レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(15品)
レシピID :503480
道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮
市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか？
材料
ホクシン（薄力粉）
１２０ｇ
春よこい（強力粉）
８０ｇ
塩
ひとつまみ
熱湯
１４０ミリリットル
打ち粉（片栗粉）
適量
-
1
-
ボールに粉と塩を入れ、熱湯を何回かに分けて加えながら、箸でかき混ぜる。まとまってきたら手でまとめ、棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分ねかせる
（この間に具を作るとよい）
-
2
-
冷蔵庫から取り出した生地を包丁で32等分する。（２，４，８，１６，３２と・・半分に切っていく）
-
3
-
32等分した生地を手のひらで丸めて、のばし棒かなにかでのばす。
具を包んでできあがり
コツ・ポイント
熱湯は何回かに分けて入れながら、まとめていくといいです。漂白などしていないので、色は少しくすんでしまいます、夕食を作るときに作って、ねかせているあいだに具や他の料理を作るといいですよ。
コメント