味噌ラーメン風な味噌ス－プ
レシピID:503559
野菜が沢山食べれちゃう。おいしいのに、切ってさえしまえば、結構ぱぱっと短時間でできちゃいます。
材料 （ ４人分 ）
| 豚挽き肉 | 大さじ３ |
| もやし | 一袋 |
| たまねぎ（スライス） | |
| １／２個 | |
| にんじん（千切り） | 少々 |
| にら（５ｃｍに切る） | |
| 一わ | |
| にんにく（すりおろし） | |
| 一片 | |
| 水 | 5カップ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 唐辛子（二つに折って種を出す） | |
| １本 | |
| ■ ≪調味料≫ | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１／２ |
| 味噌 | |
| 大さじ２くらいで加減 | |
| コショウ | 少々 |
| ■ ≪トッピング≫ | |
| 長ネギ･コーン・白ごま | |
| 適量 | |
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1
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鍋にごま油を入れ、ひき肉を炒め、ポロポロになったら玉ねぎ、人参、赤唐辛子を入れて軽く炒め、水とコンソメを入れる。
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2
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煮立ったら、酒、醤油、みりん、塩を入れる。
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3
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次にもやしとにらを入れ、煮立ってきたら、味噌を入れ、コショウをふり、味見する。最後におろしニンニクを加えてひと混ぜして火を止める。（もやしとニラを煮過ぎないように、ここは手早く作業。味噌を一度に入れてしまわず、味見して調節する。）
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4
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どんぶりに盛り、刻みネギ、コーン、ゴマをトッピングする。
コツ・ポイント
材料はおうちにあるもので。今回はにらがなかったので、キャベツを入れてみました。キャベツやたまねぎなど、甘い具材を多く入れるときは、みりんを減らしてください。わかめもあいますよ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/08
大石寿子さんのレシピの中で、好きなひとつを、わたし好みな味付けに少しアレンジしました。
簡単リンク
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このレシピもすっごくおいしそう！味噌ラーメン大好きなのでぜひ作りたいです。
ではまたお邪魔します♪