MYニュースで購読
08/2/8
レシピID:503674
作り方：
- 1
-
クリームチーズはレンジで１０秒、柔らかくして、レモン汁、明太子（腹から出す）を混ぜて、冷蔵庫でもう一度固めなおす。
- 2
-
パンの材料を全てHBに入れてパン生地を作り、１次発酵まで、任せる。手捏ねの場合でも、バターは同時に捏ねてOKです。
- 3
-
ガス抜きをして６個に分割して、濡れフキンをかけて、１５分ベンチタイムをとります。休んだ生地を広げて明太子クリームを包んでしっかり閉じます。
- 4
-
２次発酵、生地が２倍に膨らんだらＯＫです。霧吹きをしてから生地の上にフォークで影を作り、上から強力粉をふりかけます★おかずパンなので、こんなオシャレをしてみました。
- 5
-
２２０～２００度で１８分焼きました。我が家のオーブンは８年前の古い電気オーブンで、若干温度は弱めです。１０～２０度加減が必要です。
- 6
-
本当は上に切り込みを入れ、中の水分が抜ける形成が好ましいかも＾＾；断面は若干、水分で隙間が出来ていますが、明太子たっぷりでフィリングがたれる事もなく綺麗に仕上がります。
メモ（コツ、ポイント）：
①ＨＢで全部一度に混ぜ込む方がいいので、イースト、バターの後入れはしないで、全部投入で作ってください。②明太子クリームがある程度固まったら、冷蔵庫から出しておいてください。包んだ時冷たいと２次発酵に影響します。
このレシピの生い立ち：
ｎｏｎｍａｍさんの明太子とクリームチーズを合わせたフィリングの扱いのいい事に、ピントを得ました。明太子フランスは、焼いてから塗るのが普通ですが、これなら中に入れられると思いました。パン生地はGAKKEN「５００円で分かる基本のパン」の本 バターフランスのレシピをお借りしました。
参考にしたレシピ：
- めんたい＆クリームチーズトースト♪ by nonmam
- ふっくらもっちり生地のおかずパン by おっしょさん
MYフォルダに追加
メールで紹介する
印刷する
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件(19人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
工藤レイカすごい！新情報に感謝です。プクプク可愛い～仕上がりに感激♪
駅前魔女食堂ふわ～んと美味しそうです♪お豆腐とは驚きのレポ！ありがとう☆
おいもママ可愛い～右側のは笑顔ですね。にっこりおいしそうで嬉しい～♪
yukina007おお！粉アート！ありがとうございます。私もそう言いたいです♪
umaimaiブラボ～お返し♪可愛いですよ(❀ฺ´∀`❀ฺ)うふふ。
とも様可愛い～❤いや～ん私よりも上手に作らないでぇ～爆
ディーエイチ旦那様に絶賛♪作ってくれて<(__ __)>感激です★
いっこラブリ～な❤シルエット可愛いです。ふわっと焼けてますね＾＾
カナモ私こそ惚れました♫♬ カナモさんこちらこそよろしくです♪
このレシピのつくれぽを書く
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
オリジナルのレシピはクリームチーズ入りなんです。でもチーズ食べられないのでちょっとアレンジ☆ 豆腐で代用してみま ...
材料：明太子 豆腐 レモン汁 マヨネーズ パン生地↓ 強力粉 薄力粉 ドライイースト 砂糖 無塩バター 塩 水
■公開：08/6/29 ■更新：08/6/29 ■レシピID：600185
- パン > ピザ・野菜・おかず系パン > おかず系のパン
