«さゆりレシピのレシピ (35品)
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最高のフィナンシェ☆.。.:*・゜

レシピID:503784
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自信作です(^^)!焼きたてさっくり、中は程よくしっとり☆ バターを大幅に減らして、軽い口当たりになった大好評のフィナンシェです♪

材料 ( 9.5×5cm型 12個分 )

薄力粉 50g
アーモンドプードル 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵白 4個分
砂糖 120g
無塩バター 70g
無塩バター(型用) 適量
強力粉(型用) 適量

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卵白を室温に戻し、粉類は合わせてふるっておく。

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ボウルに卵白を入れて軽くほぐし、砂糖を加える。湯せんであわ立たないように混ぜながら砂糖を溶かす。

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粉類を一度に ② に入れて、ゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜればよい。

4

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無塩バターをなべに入れて弱火にかけ、きつね色になるまでよく焦がすこと!ときどき火からおろして様子を見ながら慎重に焦がす。

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③ の中に、④ の焦がしバターを熱いうちに少しずつ加えてまぜていく。

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底からすくいあげるように混ぜる。焦がしバターが完全に混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間おく。

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無塩バター(型用)を型にぬり、強力粉(型用)をふるいかける。余分な粉は落としておく。オーブンを180度に予熱し始めます。

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生地を型の八分目まで入れて、間隔をあけて天板に並べる。

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180度のオーブンで15分間焼く。

10

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型からはずしてできあがり☆

コツ・ポイント

型にくっつきやすいみたいなので、型の底にクッキングシートをのせておくと、はずすときにはがれやすくなりオススメです(^^)型用の粉は薄力粉でも代用可能です!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32(31人)

09/11/11

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フィナンシェの型を買ってリピです(*^_^*)やっぱり美味しい♪

いちご♡マシュマロ

リピ感謝♡なんと型を購入されたのですね!また作ってください♪

09/11/09

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こんな本格的なフィナンシェがおうちで作れるんだ!しっとりでした♪

写真 asringo

憧れの薔薇型…いいなあ♡コメに感激!レシピUPして良かった☆

09/10/10

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型ないのに作ってしまいました;でもサックリ・しっとりで美味です☆

いちご♡マシュマロ

つくっていただけてとても嬉しいです!ミッキー絵皿も可愛いね☆

09/09/02

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大好きなフィナンシェが自分で作れて感激~☆ティータイムのご馳走♪

masayakko

私もフィナンシェ大好きです♪作っていただけて感激です ♡

09/08/30

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胡桃とピーナッツを入れて焼きました。(*^_^*)

写真 ともとまさ

わあ~お洒落(^^)ナッツたっぷりで更に風味UPですね♪

09/08/23

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とても簡単で美味しかったです^^ 珍しく弟もこれうまいの一言。

夏野。

うまい!その一言って本当に嬉しいですよね♡れぽ感謝です☆

09/08/17

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こりゃ美味しい~♡盆休みのない姉への差し入れに♡美味しい!!

写真 のんき猫

絶妙な焼き加減ですね!差し入れに選んでいただけて光栄です♡〃

09/08/09

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軽い口当たりでスゴク美味しかったです(o→ܫ←o)♬♫

写真 ♡うーたん♡

なんて綺麗なフィナンシェなの!写真の撮り方、参考にします☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/02/10
小学生のときからフィナンシェを作るようになり、何度も分量を変えて試してみた結果、この分量にたどりつきました☆★″

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