バジルとガーリックのベーグル
レシピID:50385
ガーリック好きにはたまらないこのベーグル。チーズやハムをはさんでランチにいかがですか？
材料 （ 7個分 ）
| 強力粉 | 250グラム |
| 薄力粉 | 50グラム |
| 砂糖 | 大匙１ |
| ドライイースト | 小匙１ |
| 塩 | 小匙１ |
| バジル（粉末） | 適量 |
| ガーリック | |
| 適量（すりおろしたもの） | |
| 水 | 180cc |
| オリーブオイル | 大匙１ |
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1
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ボールに強力粉、薄力粉を入れる。手前に砂糖とドライイーストを、反対側に塩を入れる。また、バジルとガーリックも入れる。水をぬるま湯に温める。
ボールの中のイーストを目掛けて、水を入れてこねる。
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2
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生地は水分が少ないのでまとまりにくいです。ややまとまったらオリーブオイルを入れてこねる。餅みたいになったらOK.サラダ油をぬったボールに生地を入れて1次発酵。
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3
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約1時間。お家の室温などによって調整してね。2倍になるのが目安。フィンガーテストをしてOKだったら7分割し、ベンチタイムなしでベーグルの形にする。
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4
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2次発酵は約30分ほど。やや膨れたくらいでいいと思います。
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5
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オーブンを200度に予熱。鍋にお湯をわかす。（沸騰はさせない。艶をだしたかったらここで砂糖を50グラムいれる）。鍋でベーグルを両面茹でる。しっかり水切りをする。
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6
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200度で約15分焼く。お家のオーブンで調整してくださいね。
コツ・ポイント
ガーリックの量はお好みでね。私はにんにく女なのでたっぷりが好き。
このレシピの生い立ち
公開日：02/04/22
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私の中では、『パン＝くずりんさんのレシピ！！』ってなっちゃってます（笑）
今度、バジルとガーリックのベーグルを作ろうと思ってるんですが、ガーリックは２片とか入れちゃっても多くありませんか？？
私もガーリック好きな方なので、くずりんさんはいつもどれくらい入れて作ってるのか、ぜひ教えてください（＞＿＜）
いやいや，私ごときのレシピを見てくださってありがとうございます。
うれしいです。
バジルとガーリックのベーグルはマジでおいしいよ。うちの場合はね，すりおろしたガーリックを大さじ山盛り１は入れてます。匂いは焼成で飛ぶし，ガーリック嫌いでなければまず大丈夫ですよ。
うちの旦那もガーリックはも１つ好きではないのですが，喜んで食べてます。
ですので２片はまず大丈夫な範囲だと思います。
おいしいパンを焼いてね。
食べると口の中にほのかにガーリックの香りが広がって、チーズとかにもバッチリでした（＾＿＾）ｖ
普通のベーグルにひと手間加えるだけで、何となくオシャレでリッチな気分になれちゃいました★☆
おいしいレシピ、ありがとうございました♪
最近 ベーグル作りにハマッテまして
くずりんさんのバジルとガーリックのベーグル、とても美味しそうで作ってみました。
材料をコネコネしたんですが
ベタついてしまって
成型してバットからとると グチャグチャになってしまいました。
コネが足りなかったのですかね（T-T)？
まだベーグル作り初心者なんで コツとか良くわからなくて･･･。
形は不恰好になってしまいましたが
とっても美味しかったです(⌒ｏ⌒)
レシピ ありがとうございました。