チーズベーグル
レシピID:50386
ベーグル生地にチーズを練りこみました。焼きたては特に美味しいです。チーズが溶けたり、熱で大きくなったりして最高です。
材料 （ 7個分 ）
| 強力粉 | 250グラム |
| 薄力粉 | 50グラム |
| 砂糖 | 大匙１ |
| 塩 | 小匙１ |
| ドライイースト | 小匙１ |
| 水 | 180cc |
| チーズ（お好みの） | 30グラムほど |
| オリーブオイル | 大匙１ |
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1
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ボールに強力粉、薄力粉を入れる。手前に砂糖とドライイーストを反対側に塩を入れる。水はあたためる。チーズは小さく刻んでおくか摩り下ろしておく。
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2
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ボールのなかのドライイーストをめがけて水をいれてよくこねる。まとまってきたらオリーブオイルも入れ込む。餅みたいになったらチーズをボールに入れて、そこに生地をいれて練りこむ。
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3
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ボールにサラダ油をぬって、そこへ生地を入れて1次発酵させる。
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4
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生地が2倍になったらOK。フィンガーテストをする。7分割ｓに、すぐにベーグルの形にする。この際チーズはできるだけ中に入れておくほうが良い。ベンチタイムなし。
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5
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2次発酵は約30分。目安はプクッと膨れたくらい。発酵オーバーするとかすかすのパンになるので要注意。
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6
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鍋にお湯を沸かす。照りを出したい人はここで砂糖を50グラムほど入れると艶が出る。オーブンは200度に予熱。。
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7
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鍋でベーグルを両面茹でる。水気をしっかり切る。
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8
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200度で約15分焼く。ご自宅のオーブンで温度時間は調整してください。
コツ・ポイント
愛情をいれてください。今回はチーズは６Pチーズを使用しました。
このレシピの生い立ち
公開日：02/04/22
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