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(30品)
レシピID :503886
節約！だいこんの皮炊いたん
捨てるところも利用して一品に☆
お弁当のおかずにも！
お弁当のおかずにも！
材料
だいこんの皮
1/2本分(100gくらいでした)
うすあげ
1/2枚
薄口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ１
料理酒
大さじ２
だし汁
大さじ３
油
少量
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1
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大根の皮を縦に千切りにします。薄あげも同じく千切りにして、油抜きをしておきます。
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2
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鍋に油を少々入れ、大根から炒めます。焦げ付き防止なので薄くでＯＫ！
しんなりしてきたら薄あげも加えます。
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3
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油揚げが焦げ付かないように気をつけ、大根が少し透き通ったら、火を弱火にして、料理酒をジャっと入れます。
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4
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だし汁、砂糖を入れ、よく混ぜたら、醤油を入れて絡めながら炒めます。
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5
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しょうゆ本来の塩分や、大根の厚さや水分で味が違うので、よく味見をしてください！
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6
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ちょうどよくなったら、水分を飛ばすように炒めていきます！大根にほどよく色が付いたら完成！！
コツ・ポイント
大根の厚さや、分量、調味料の塩分によって、しょっぱくなったり、味が薄く感じることもあるので、よく味見して分量を調整してください！！
大根は、縦２～３ミリに切って軽く炒めると、大根とは思えない歯ごたえでおいしいです！
大根は、縦２～３ミリに切って軽く炒めると、大根とは思えない歯ごたえでおいしいです！
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