«なお虫 のレシピ (22品)
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レシピID :503895

卵でふわふわ～、ご飯もすすむ炒り豆腐

卵でふわふわ～、ご飯もすすむ炒り豆腐
これも実家で良く食べていたおかずです。
大好きだったので、
丼位の大きな器に入れて食べてました～(*´∇｀*)
椎茸や豚肉が良いダシ出してます～♪
なお虫 なお虫

材料 （ ３～４人分 ）

豆腐（木綿がおすすめ）
１丁
豚挽肉
１００ｇ
干し椎茸
４～５枚
人参
3分の１本（５０ｇ）
卵
１～２個
だし汁ｏｒ干し椎茸の戻し汁
大さじ３
酒・みりん
各大さじ２
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ３～４
ネギ（今回は使っていません）
好みで

1

豆腐は水切りをしておく。
干し椎茸は戻して半分にしてスライスする。（戻し汁は取っておく）
人参は、２cmの千切りにする。
ネギを入れる場合は、小口切りにする。

2

写真

だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を鍋に入れて煮立てる。そこへ、挽肉を入れて火を通す。

（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで挽いたのであらびきです）

3

写真

人参と椎茸を入れて１～２分煮る。

（人参は予めレンジで２０秒位チンしておくと早くに火が通ります）

4

写真

豆腐を手で崩しながら鍋に入れる。
混ぜながら３～４分。

5

写真

豆腐がなじんだら。溶いた卵を入れて、ゆっくりと炒りつける。

※この後にネギを入れる。

6

写真

できあがり(*´∇｀*)

コツ・ポイント

味が濃い目なので、調味料は好みで調節して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/01/26

写真

めっちゃおいしいっ！旦那に出す前に食べちゃいそう笑☆

ちぇりこ☆

わぁ♪美味しそ～☆レポありがとうございます(*ﾟvﾟ*)

08/05/17

写真

とってもおいしかったです！絶対リピします♪（*´∇｀*）ノ

まとぶん

おいしそう!!ありがとう☆ございま～す(*ﾟvﾟ*)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/08
実家で良く食べていた大好物のおかずです。
1人暮らしを始めて時に（１０年以上前・・・）聞いたレシピです。（その時に書いた紙が、ボロボロですが残っています。）
丼サイズの器に入れて食べてました・・・(＞▽＜；；

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