簡単パン
レシピID:50417
はなまるマーケットで放送していた村上祥子先生のレシピを、作りやすい分量＆最低限の道具にしてみました。これで娘とわたしのお昼はバッチリ！！
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | 200g |
| 牛乳 | 150cc |
| バター | 10g |
| ドライイースト | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 打ち粉 | 適量 |
| 牛乳（てり用） | 適量 |
-
1
-
耐熱容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに【電子レンジ強】で５０秒加熱する。容器を取り出し、はしでかき混ぜてバターを溶かす。
-
2
-
①が人肌程度にさめたら、イーストを入れてはしでよくかきまぜて溶かし、さらに塩・砂糖の順に加えてよく混ぜ溶かす。
-
3
-
②に強力粉の1/3を加えてはしでよく混ぜてなじませ、残りの粉も加えて１～１分３０秒程グルグルとかき混ぜて生地をまとめる。
-
4
-
★一時発酵★ 耐熱容器に③の生地を入れ、ラップをかけて【電子レンジ弱】で５０秒加熱する。
-
5
-
★分割★ まな板に打ち粉をして④の生地を置き、包丁にも粉をつけて８等分に切り分ける。切り口を中にまきこむようにして丸く形をととのえる。とじめは開かないように、しっかりとつまむ。
-
6
-
★ベンチタイム★ ⑤のまな板に生地を並べ、その上にオーブンシートをかけ、さらによくしぼったぬれぶきんをかけて１５分おく。
-
7
-
★成形★ ⑥の生地を、打ち粉の上で軽く押さえてガス抜きをし、丸めなおす。 ※この時、ロールパンならしずく型にのばしてくるくる巻く、コッペパンならうすい円形の生地を中心におり込み、つなぎめをしっかりあわせて俵型にととのえる。この段階で１ヶ月冷凍保存可能。
-
8
-
★二次発酵★ オーブンシートをしいた耐熱皿に⑦の生地をのせ、その上にオーブンシートをかけて【電子レンジ弱】で５０秒加熱する。
-
9
-
そして天板にオーブンシートをしいて生地を並べ、その上にオーブンシートをかけ、さらによくしぼったぬれぶきんをかけて１５分おく。１.５倍程にふくらめばよい。
-
10
-
★焼き上げ★ ２００度にあたためたオーブンに⑧を入れ、１０分焼く。
-
11
-
⑩をとりだし、ハケで表面に牛乳をぬってできあがり。
コツ・ポイント
はなまるマーケットの放送/オーブンシートは洗って何度も使いましょう
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
つくれぽ嬉しいです♪ふわふわで美味しいですよね！またぜひ☆☆
コメント遅れてごめんなさい！またぜひ作ってくださいね＾＾
美味しそうなパンです♪作ってくださってありがとうございます★
アレンジもしてくださったのですね！とても美味しそうです♪♪
あんパンアレンジ嬉しいです♪私もさっそくお昼に作ってみます！
お役に立てて、とても嬉しいです！とっても美味しそうですね♪♪
クリーム♪わが子もクリームパン大好きなので、早速試します♪
作ってくださって嬉しいです＾＾美味しそうに焼けていますね♪
このレシピの生い立ち
公開日：02/04/22
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
顔で食べていますので、娘さんも数ヵ月後は、
きっとニコニコでママの手作りパンを食べてくれますよ！！
教えてほしいのですがパン生地を冷凍保存しておいて使いたい時は解凍はどうすればいいのですか？自然解凍でいいのでしょうか教えてくださいお願いします
質問の答えなのですが、自然解凍がベストです。冷凍するときも、空気にふれないようにラップでぴったりとつつんでくださいね！！
ちなみに、私は焼いてから冷凍しています。そのほうがすぐに食べられて便利なので・・・。味も変わらないので、私的にはこちらがおすすめかなぁ・・・。
今日作ったのですが半分シナモンロールにして残り半分はプチパンにしました。
とっても美味しいので冷凍にする分は今回は
ないようですがまた作るのでその時は
焼いてから冷凍します
最初は、発酵作業を飛ばしてしまい失敗してしまいましたが、二回目はきちんと発酵作業をして上手に作ることができとても感動しました。。
パン作り初心者の私には、こねる作業が無いというのは非常に嬉しいことです。
また、作ろうと思いました。
おいしいレシピありがとうございました。