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レシピID :504268
ミックスパエリヤ
最後にオーブンで焼かずにお鍋だけで作ります。パエリヤの顔をした洋風炊き込みご飯ってところかな。
材料 （ ４人分 ）
米（洗わない）
５００ｃｃ
鶏もも肉
１枚
エビ（殻つき、出来れば頭つき）
４尾
はまぐり
８個
アスパラガス
４本
パプリカ
１／２個
ニンニク
２かけ
玉葱
１個
コンソメ
２個
サフラン
小さじ１／２
レモン
１個
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1
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ニンニクと玉葱はみじん切り、アスパラは半分に、パプリカは細く切る。鶏肉は大きめに切り、エビの背わたを除く。
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2
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小鍋にお湯５００ｃｃとコンソメとサフラン、塩小さじ１／２強を弱火にかけておく。
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3
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浅いお鍋にオリーブオイルを熱してアスパラとパプリカをさっと炒めて取り出す。続けて鶏肉とエビをこんがり焼いて軽く塩胡椒、一旦取り出す。
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4
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オリーブオイルを足してニンニクと玉葱を炒める。米を加えて透き通るまで炒める。
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5
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＜２＞のスープをそそいでお米をだいたい平らにならす。鶏肉とエビ、はまぐり、パプリカ、アスパラをバランス良く並べる。
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6
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蓋をして弱火で１５分。火を止めてから１０分蒸らす（ちょっと食べてみて硬ければもう少し蒸らして）。レモンを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
貝はムール貝だと見栄えが良いんですけど、今回手に入らずはまぐりです。あさりでもOK。貝は美味しいおだしが出るので、ぜひ何かひとつ入れて欲しいな。ご飯が黄色くないとテンションがあがりません・・・サフランで充分に色がつかなければターメリックや食黄少々を足しましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(54人)
大人も子供も好きな味ですよね☆私も近いうちに作ろうっと～。
フランスからのレポありがとうございます。何ともお洒落～～☆
わーい、ありがとうございます。楽しんでもらえて嬉しいです＾＾
お友達と一緒の楽しい雰囲気が伝わってきました。ありがとう～♪
初めてに選んでもらえて嬉しいな♪画像見て悶絶しちゃいそう。
せっかく作ったんだもん、いっぱい食べて＾＾レポ感謝です。
レポありがとうございます☆焦げ具合、セーフだといいなぁ。
たくさん作ってもらえて嬉しいわ♪人参の彩りも可愛いですね。
好きな人と一緒に作ると楽しいよね～羨。つくれぽありがとう♪
Wレポありがとう！ホットプレートでたっぷり美味しそう～。
わーわー！嬉しすぎです。愛情こめて作って下さったお陰です。
日記での紹介ありがとうございます。良い一年になりますように☆