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レシピID :504268

ミックスパエリヤ

ミックスパエリヤ
最後にオーブンで焼かずにお鍋だけで作ります。パエリヤの顔をした洋風炊き込みご飯ってところかな。 

材料 ( 4人分 )

米(洗わない)
500cc
鶏もも肉
1枚
エビ(殻つき、出来れば頭つき)
4尾
はまぐり
8個
アスパラガス
4本
パプリカ
1/2個
ニンニク
2かけ
玉葱
1個
コンソメ
2個
サフラン
小さじ1/2
レモン
1個

1

ニンニクと玉葱はみじん切り、アスパラは半分に、パプリカは細く切る。鶏肉は大きめに切り、エビの背わたを除く。

2

写真

小鍋にお湯500ccとコンソメとサフラン、塩小さじ1/2強を弱火にかけておく。

3

写真

浅いお鍋にオリーブオイルを熱してアスパラとパプリカをさっと炒めて取り出す。続けて鶏肉とエビをこんがり焼いて軽く塩胡椒、一旦取り出す。

4

写真

オリーブオイルを足してニンニクと玉葱を炒める。米を加えて透き通るまで炒める。

5

<2>のスープをそそいでお米をだいたい平らにならす。鶏肉とエビ、はまぐり、パプリカ、アスパラをバランス良く並べる。

6

蓋をして弱火で15分。火を止めてから10分蒸らす(ちょっと食べてみて硬ければもう少し蒸らして)。レモンを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

貝はムール貝だと見栄えが良いんですけど、今回手に入らずはまぐりです。あさりでもOK。貝は美味しいおだしが出るので、ぜひ何かひとつ入れて欲しいな。ご飯が黄色くないとテンションがあがりません・・・サフランで充分に色がつかなければターメリックや食黄少々を足しましょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (54人)

12/02/12

写真

初めて作りました!!激ウマ&旦那と子供にも大好評♪リピ決定~★

☆しーチャン☆

大人も子供も好きな味ですよね☆私も近いうちに作ろうっと~。

12/01/23

写真

初パエリヤです!美味しくて食べ過ぎちゃいました^^;作り続けます

hana0101

フランスからのレポありがとうございます。何ともお洒落~~☆

11/12/29

写真

hirommyと一緒に作りました!うまうまでした (ღ′◡‵)

ひろひろちあちあ

わーい、ありがとうございます。楽しんでもらえて嬉しいです^^

11/12/29

写真

パーティーに友達と一緒に作りました☆美味しすぎです。。。(^^)

hirommy

お友達と一緒の楽しい雰囲気が伝わってきました。ありがとう~♪

11/12/25

写真

初パエリア。旨味いっぱいのご飯が美味しい~おこげも旨♪ごちそう様

ベルラッキー

初めてに選んでもらえて嬉しいな♪画像見て悶絶しちゃいそう。

11/12/24

写真

初パエリヤだったけど、感動の出来ばえ♪食べ過ぎちゃいました。

くままま15

せっかく作ったんだもん、いっぱい食べて^^レポ感謝です。

11/08/09

写真

少しこげた。。。今度リベンジ!!!

のんこ128

レポありがとうございます☆焦げ具合、セーフだといいなぁ。

11/07/28

写真

パプリカなくて人参で彩り。大量に作ったのに大好評で完食しました!

ベリーブルー

たくさん作ってもらえて嬉しいわ♪人参の彩りも可愛いですね。

11/04/23

写真

初パエリア!彼と一緒に楽しく作れて美味しくいただきました!

miecook

好きな人と一緒に作ると楽しいよね~羨。つくれぽありがとう♪

11/03/05

写真

おもてなしにはやっぱこれ!ムール貝でテンションもUP❤(^∀^)

ゆみちんママ

Wレポありがとう!ホットプレートでたっぷり美味しそう~。

11/01/30

写真

スペイン人の彼にも「おばあちゃんのよりおいしい」と大好評でした!

momokina

わーわー!嬉しすぎです。愛情こめて作って下さったお陰です。

11/01/01

写真

大晦日のディナーに、初めて作りました。おいしくてお客様に大好評!

trebleclef

日記での紹介ありがとうございます。良い一年になりますように☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/09
何年も前に会社の先輩に作ってもらい、”家で作れるんだ”と感動。レシピを教えてもらい、何度となく作るうちに変化していったレシピです。パエリヤパンは浅くて混ぜにくくレンジが汚れるので使わなくなりました。フライパンや浅いお鍋で充分美味しく作れます。私はルクルーゼの浅いお鍋を愛用してます。