| 米(洗わない) | 500cc |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| エビ(殻つき、出来れば頭つき) | |
| 4尾 | |
| はまぐり | 8個 |
| アスパラガス | 4本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ニンニク | 2かけ |
| 玉葱 | 1個 |
| コンソメ | 2個 |
| サフラン | 小さじ1/2 |
| レモン | 1個 |
ニンニクと玉葱はみじん切り、アスパラは半分に、パプリカは細く切る。鶏肉は大きめに切り、エビの背わたを除く。
小鍋にお湯500ccとコンソメとサフラン、塩小さじ1/2強を弱火にかけておく。
浅いお鍋にオリーブオイルを熱してアスパラとパプリカをさっと炒めて取り出す。続けて鶏肉とエビをこんがり焼いて軽く塩胡椒、一旦取り出す。
オリーブオイルを足してニンニクと玉葱を炒める。米を加えて透き通るまで炒める。
<2>のスープをそそいでお米をだいたい平らにならす。鶏肉とエビ、はまぐり、パプリカ、アスパラをバランス良く並べる。
蓋をして弱火で15分。火を止めてから10分蒸らす(ちょっと食べてみて硬ければもう少し蒸らして)。レモンを添えてどうぞ。
09/10/27
色鮮やかで美味しそうですね。つくれぽありがとうございます♪
09/10/15
すっごい豪華ですね。倍量作ってもらえて感激です、ありがとう!
09/09/14
ムール貝だとやっぱり豪華で見た目良しですね♪素敵レポありがと
09/09/11
レポありがとうございます。ありあわせと思えないぐらいの出来♪
09/09/08
黒オリーブが大人っぽくて素敵♪初レポありがとうございます。
09/09/07
日記で紹介していただき大感激です。料理好きの旦那さん欲しい♪
09/09/01
エビいっぱいで豪華ですね♪つくれぽありがとうございます。
09/08/14
レポありがとうございます。イカいいですね、今度入れてみよう♪
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