ミックスパエリヤ
レシピID :504268
最後にオーブンで焼かずにお鍋だけで作ります。パエリヤの顔をした洋風炊き込みご飯ってところかな。
材料 （ ４人分 ）
| 米（洗わない） | ５００ｃｃ |
| 鶏もも肉 | １枚 |
| エビ（殻つき、出来れば頭つき） | ４尾 |
| はまぐり | ８個 |
| アスパラガス | ４本 |
| パプリカ | １／２個 |
| ニンニク | ２かけ |
| 玉葱 | １個 |
| コンソメ | ２個 |
| サフラン | 小さじ１／２ |
| レモン | １個 |
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1
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ニンニクと玉葱はみじん切り、アスパラは半分に、パプリカは細く切る。鶏肉は大きめに切り、エビの背わたを除く。
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2
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小鍋にお湯５００ｃｃとコンソメとサフラン、塩小さじ１／２強を弱火にかけておく。
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3
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浅いお鍋にオリーブオイルを熱してアスパラとパプリカをさっと炒めて取り出す。続けて鶏肉とエビをこんがり焼いて軽く塩胡椒、一旦取り出す。
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4
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オリーブオイルを足してニンニクと玉葱を炒める。米を加えて透き通るまで炒める。
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5
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＜２＞のスープをそそいでお米をだいたい平らにならす。鶏肉とエビ、はまぐり、パプリカ、アスパラをバランス良く並べる。
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6
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蓋をして弱火で１５分。火を止めてから１０分蒸らす（ちょっと食べてみて硬ければもう少し蒸らして）。レモンを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
貝はムール貝だと見栄えが良いんですけど、今回手に入らずはまぐりです。あさりでもOK。貝は美味しいおだしが出るので、ぜひ何かひとつ入れて欲しいな。ご飯が黄色くないとテンションがあがりません・・・サフランで充分に色がつかなければターメリックや食黄少々を足しましょう。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
alysmeお野菜たっぷりですね♪つくれぽありがとうございます。
ケイコタン大切な日のお料理に選んでもらえて光栄です。ありがとう♪
trueblue再チャレンジありがとうございます。うまく出来て良かった＾＾
喜んでいただけて良かったですね♪私も嬉しいです。
ＢｕｎＢｕｎたっぷり絞るとたまらないですね♪美味しそうなれぽありがとう！
umatch具沢山＆黄色いご飯が美味しそう！きっと本番うまくいきますね☆
美しいレポに感激です。とっても美味しそう。ありがとう！
malpre色鮮やかで美味しそう！素敵なつくれぽ、ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/09
何年も前に会社の先輩に作ってもらい、”家で作れるんだ”と感動。レシピを教えてもらい、何度となく作るうちに変化していったレシピです。パエリヤパンは浅くて混ぜにくくレンジが汚れるので使わなくなりました。フライパンや浅いお鍋で充分美味しく作れます。私はルクルーゼの浅いお鍋を愛用してます。
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昨日の大阪は、珍しく雪が積もりました。
横浜も寒いのかな。
パエリャ・・おいしそうです。
まだ一度も作ったことがなかったけど、ひじきちゃんのレシピを読むと
なんか作れそう♬
レシピ、お持ち帰りさせてね～。
こんばんは！
このところ日記を読み逃げしてました（みんなのところもそう＾＾；）。
ピンクのパーカー日記はうんうんと頷きながらチェックしてました！！ハードなバイクとピンクのパーカーや小物・・・私にはハードな要素がないので、ただただ羨ましいかぎりです。
明るい色は女性を３割ぐらい綺麗に見せてくれるよ←と勝手に思ってます＾＾大賛成！！
昨日は雪が積もったそうですね～、ニュースでやっててびっくりしました。
横浜は夜に少し降ってうっすら積もった程度で、今朝はもう消えていました。でも毎日寒いですね。そろそろ春が待ち遠しいです。
パエリヤは、昨夜来た母のリクエストを受けて久しぶりに作ったのでレシピアップしてみました～。
案外難しくなく出来ちゃうものです、機会がありましたらぜひ♪
きゃ～このレシピに大感激～！
なにを隠そう、いまだかつてパエリアに成功していない私。
どうしても作りたくてサフランだけは持ってるの～（賞味期限大丈夫か？）
パエリアパンも買おうかどうしようか悩んでいたけれど、買わない決心がついたよ！ありがとう！
いつか絶対作ってみるね～！
あのねぇ～沼津冨久屋のロールケーキは私も大大大好きだよ～♡＾＾
日記読み逃げ常習犯、先日は白子写真にやられたひじきでございます！！
いっつも美味しいもの食べててずるいぞー。白子ぉー！
ケムさんの今までのパエリヤ、どうなっちゃってたのかなあ。
サフランね、香りは薄れてるかもしれないけど、色はきっと出るよ！だから使える使える、私なら使う♪
うん、パエリヤパンはぽろぽろお米が落っこちて軽くストレスになるもので、やめちゃった。ルクルーゼはおこげもスルッと落ちて楽だよ。
冨久屋のロールケーキ・・・ケムさんもやっぱりやっぱり食べてるんだね。
思いきり頬張りながらケムさんのこと思い出したんだ。
ほんと美味しいね～、ほとんど１本ひとりで食べちゃったよ！
今日祖母がいる富士まで行ってきたけど、途中下車したかったです・・・。
あ～夢でもいいから食べたいな。