帆立とﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｼﾁｭｰ
レシピID:504345
帆立の味がしっかり染みた、あったかﾒﾆｭｰです。
材料 （ 8人分 ）
| 帆立の貝柱 | 8個 |
| ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1と1/2 |
| 人参 | 1/2個 |
| ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰの素 | |
| 1箱 | |
| ｻﾗﾀﾞ油 | 大さじ2 |
| 水 | 900ml |
| 牛乳 | 200ml |
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1
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貝柱は、4等分に切り、塩ｺｼｮｳをしておきます。玉ねぎ･人参は乱切り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて塩湯でしておきます。
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2
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鍋にｻﾗﾀﾞ油大さじ1を熱して玉ねぎとにんじんを焦がさないように炒め、水を加えてあくを取りながら煮込みます。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1を熱して、帆立を軽くいためます。
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4
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いったん鍋の火を止めてｼﾁｭｰﾙｰを割りいれ、溶けたら再び煮込みます。仕上げに帆立と牛乳を加えてひと煮立ちしたら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
帆立は、刺身用のものを使ってくださいｗ
刺身用が一番、うまみが出て美味しいです。
刺身用が一番、うまみが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/09
いつもと違った材料で、あったかｼﾁｭｰを作ってみました。
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