オレンジカスタード♡
レシピID:504379
オレンジジュースを使ったカスタードクリームです。
材料
| １００%オレンジジュース | |
| ２00cc | |
| 砂糖 | ５０g |
| コーンスターチ | 大さじ２半 |
| 卵 | Mサイズ１個 |
| 有塩バター | ５g |
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1
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オレンジジュースを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。そこにコーンスターチも入れてよく混ぜる。
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2
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ボウルに１のオレンジジュースを少しずつ入れて、ホイッパーでよく混ぜる。漉して鍋に戻し、弱火で煮る。沸々としてきてトロミがついたらそのまま１分ほど煮る。常にヘラ（耐熱性）で混ぜる事。
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3
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火を止めたらバターを入れて余熱で溶かす。お皿にあけて、ラップをぴったりと空気の入らないようにする。上に保冷剤を乗せて急冷させる。
コツ・ポイント
甘さは調節してください。卵が入ってるので、保存は冷蔵庫で（カスタードと同様です）
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/16
パンの中にオレンジクリームが入ってたら美味しいだろうなぁ〜と思ったので。ミルクティクリームを参考に考えました。
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