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08/2/10
レシピID:504688
なめらかチョコクリーム♡プリン
by れっさーぱんだ
板チョコ丸ごと１枚入ったなめらかなクリームをカップに入れてプリン風にしました♪ とろとろ滑らかでたまりませ～ん(´∀`人)♡ ゼラチン、卵は不使用です♪
作り方：
- 1
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板チョコを細かく刻んでおく。小鍋に☆の材料を入れてよく混ぜる。コーンスターチの塊が残らないように絶えず混ぜながら火にかける。とろみが出るまで煮立たったら更に２、３分程煮詰める。そこに刻んだチョコを加え、混ぜる。チョコクリームの完成。
- 2
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※追記 １の行程で小鍋に☆の材料を加える際に、コーンスターチを先に入れ牛乳を少しずつ加えて溶いていくとダマになりません。
- 3
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１の荒熱が取れたらラップをぴったり張って完全に冷ます。冷めるとぷるぷるに固まります。これを泡だて器でグルグルよく混ぜる。よく混ぜるととろとろな状態になります。もしこの時にダマが出てしまってたら裏ごしして取り除いて下さい。
- 4
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３をカップに流します。流したら冷蔵庫で冷やし表面を固めます。
- 5
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冷やしている間に●の材料で上にかかっているチョコソースを作ります。●のブラックチョコを細かく刻み、レンジで1分程加熱する。レンジから出して泡だて器で混ぜしっかり溶かします。
- 6
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５に●の生クリームとラム酒を加えよく混ぜる。ここで少し硬くなってしまったらレンジで２０秒程加熱するとトロトロになります。これでチョコソースの完成♪
- 7
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冷蔵庫で冷やし固めた３のカップを取り出し、上からチョコソースを流します。表面を平らにしたら、再び冷蔵庫に入れてよーく冷やし全体が固まったら出来上がり♪（冷蔵庫に数時間は入れて冷やしてくださいね。）
- 8
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お好みで生クリームやフルーツ（今回は苺）をトッピングすると可愛くなります♡
メモ（コツ、ポイント）：
１の行程でコーンスターチを加えたらよーく混ぜて塊を無くして下さい。ここで塊があったり、よく混ざっていないと加熱した時にダマになってしまいます。加熱中も絶えず混ぜて下さい。もしダマができてしまったら口当たりを良くするため裏ごしをお薦めします。２月２０日、ダマを防ぐため行程を書き足しました。
このレシピの生い立ち：
【メープル風味のミルククリーム】が冷えて固まったものが、コンビニなどで売ってるなめらかプリンの食感に似ていたのでこれはデザートにもいけると思い作ってみました。今回はバレンタインが近いのでチョコ仕様で♡
参考にしたレシピ：
- メープル風味のミルククリーム♪ by れっさーぱんだ
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
なっちたんさっそく作ってくれて嬉しい～！とっても可愛いです＾＾有難う♡
旦那様へ♡愛のメッセージ付きですね♫嬉しい感想も有難う～＾＾
ぺこぽん母ちゃん作ってくれたんだ！めちゃ嬉しい♫しかも凄く可愛い～！大感謝♡
strawberry苺めっちゃめちゃ可愛い～♡苺ちゃんさっそく作ってくれて有難う♫
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参考にして生まれたレシピ
2品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コーンスターチで作る、とろ～り滑らかなコーヒープリンです♪ 小豆白玉を乗せた和洋折衷なデザート♡
材料：牛乳（できれば特濃４．４） ↑２００ｃｃほど生クリームに変えてもＯＫ。濃厚な仕上がりになります。 コーンスターチ 砂糖 インスタントコーヒー ラム酒（お好みで） 白玉団子（白玉粉６０ｇ+水５０ｃｃ） 茹であずき（小豆缶使用）
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- お菓子づくり > プリン > 色々なアレンジプリン
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