しっとりポテトサラダサラダ☆
レシピID:504715
一番よく作る料理です。大好きポテトサラダ。しっかりジャガイモを茹でるので水分が残っててしっとり！でもべちゃっとしません～☆ 材料もスライサーやピーラーでカットするので楽ﾁﾝです。次の日もおいしいです♪
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | ３つ |
| ゆで卵 | ３つ |
| きゅうり | 1本 |
| たまねぎ | 1玉 |
| ベーコン | １枚 |
| マヨネーズ | お好みの量 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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じゃがいもの皮を剥いて乱切り。ひたひたのお水で茹でる。茹で上がったらざるにあげてお水を捨て、またお鍋に戻し適当につぶしながら粉ふき芋の要領で水分を飛ばす。ボールにあけ冷ましておく。
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2
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千切りにしたベーコンをフライパンでカリカリになるまでいためる。ブラックペッパーで味つけ。
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3
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きゅうりの皮をピーラーで剥いてスライサーで薄くスライス。
たまねぎも皮を剥いてスライス。
合わせてボールに入れ塩を軽めにまぶす。
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4
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ゆで卵の皮を剥き細かく切る。フォークの背などでつぶしてもOK!私はEGGカッター使ってます。簡単ｗ
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5
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さっき塩をしておいたきゅうりとたまねぎから水分が出ているので一掴みづつ手にとってぎゅーっと絞る。ふにゃってなるけど恐れず絞りましょう！絞ったぶんからジャガイモのボールへin!
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6
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後はベーコンとゆで卵を順に加えて混ぜていきます。１つ材料を加えるごとに混ぜます。最後にマヨネーズと塩で味付けして盛り付けます。
味付けの濃さはお好みで調節してください☆
コツ・ポイント
最初にジャガイモとゆで卵を茹でておくと粗熱がとれて調理しやすいです。じゃがいもの水分の飛ばし加減は（お好みですが）つぶしたじゃがいもの面すべてが粉をふくくらいがgoodな気がします。野菜の水分がかなり塩をして放置すると出てきます。けっこう力いりますがしっかり絞ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/10
小さいころから母が作ってくれてたレシピ。シンプルですがおいしいです。レンジを使わないのでじゃがいも自体しっとりなのが好みです。あまったものを次の日食べると味が落ち着いてこれまたおいし☆よくサンドイッチの具にします♪
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