イチゴフレーバー☆チョコカップケーキ
レシピID:505000
ココア生地にチョコの粒も入って食べ応えアリ。ビターチョコレート使用で甘さもちょっと控えめで男性にも好評です。
材料 （ 4.0φ×20個 ）
| 無塩バター | 130ｇ |
| 薄力粉Ａ | 30ｇ |
| 卵 | Ｌ３個 |
| グラニュー糖 | 110ｇ |
| ☆薄力粉 | 100ｇ |
| ☆ココアパウダー | 大３ |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小２ | |
| ビターチョコレート | 70ｇ |
| イチゴジャム | 適宜 |
| ブランデー | 適宜 |
| イチゴジャム（フィリング用） | |
| 適宜 | |
| ■ シロップ | |
| グラニュー糖 | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
| ブランデー | 適宜 |
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1
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※下ごしらえ。チョコレートは刻んでおく。イチゴジャムはうらごししておく。薄力粉Ａ30ｇをふるいにかける。薄力粉100ｇ＆ココアパウダー＆ベーキングパウダーをふるいにかける。オーブンを170度に温める。バターを室温に戻す。
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2
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ハンドミキサーで、バターを白っぽくなるまできっちりと泡立てる。そこに薄力粉Ａを数回に分けていれ、空気を含ませるように泡立てる。
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3
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卵をとき、グラニュー糖を数回に分けて入れてよく混ぜる。それを２のバターに少しずつ入れながら、その都度よく混ぜる。卵液にグラニュー糖が沈殿しやすいので、これもこまめに混ぜておく。
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4
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裏ごししたイチゴジャム、ブランデーを混ぜ込む。
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5
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ゴムべらに持ち替え、ふるっておいた☆の材料を入れ、その上に刻んだチョコレートを入れる。先にチョコレートに粉をまぶすようにしてから、艶が出てくるまで全体を切るように混ぜる。
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6
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焼き型のカップに半量ずつ生地を入れていく。その上にフィリング用のイチゴジャムを適量ずつ入れた後、残りの生地を入れる。型を軽く落として空気を抜く。
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7
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170度のオーブンで25～35分焼く。オーブンによって異なってくるので25分あたりから様子をみて。竹ぐしをさして生地がついてこなければ焼き上がり。
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8
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少量の水を火にかけてグラニュー糖を溶かし、ブランデーを混ぜる。できたシロップを、焼き上がったケーキが温かいうちに表面へはけで塗っていく。
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9
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あら熱がとれたらできあがり。
コツ・ポイント
バターと卵を思い切り混ぜるとふっくらできます。ジャムの量はお好みで様子をみながら加減してください。個人的にはシロップはアルコールの効いた方が好きですが、アルコールが苦手な方やお子様向けにはグラニュー糖を溶かすのに火にかけているときにブランデーを入れてアルコールを飛ばしてください。そうでなければ、火からおろした後にブランデーを入れたほうがオススメです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/17
バレンタインに会社で大量にお菓子を配布する（男性が多いもんで）んで、コスト低減のため手作りを^^;。好評なんでレシピアップしてみました。
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