タチ(タラ白子)の酢のもの
レシピID:505015
ポン酢で食べるたちも良いのですが、生きの良いものならそのまま食べる方法があります。 普通の酢ならちょっとキツイ感じがするのですが、ミツカンすし酢はほどよい甘みが出てかなり絶品！手軽でおいしい一品が。
材料 （ ２人分 ）
| タチ（たらの白子です。できればマダラ） | |
| １５０ｇ程度 | |
| ミツカンすし酢 | ５０ｍｌ |
| 昆布だし汁 | ５０ｍｌ |
| 醤油 | ５０ｍｌ |
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1
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タチをボイルします。沸騰して、1分が目安。刺身もいいのですが、アニサキス対策です。
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2
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ざるにあけ、流水で少々洗い、氷水でがっちり締めます。
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3
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すし酢と昆布だし、醤油をあわせて、水を切ったタチを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
コツなんてほとんど無し。火を通しすぎるとまずくなるのと、水に入れて広がる白い濁りはアク（生臭さの元）なのである程度洗い流すことくらいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/10
ポン酢で作るタチポンも好きなのですが、柑橘類の味がしない分純粋にタチの味を楽しめるかなと思って作ってみました。
砂糖など細かいレシピを必要としないのがすし酢を使った時の手軽さになります。
砂糖など細かいレシピを必要としないのがすし酢を使った時の手軽さになります。
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