★大根の葉とちりめんじゃこの炒め物★
レシピID :505082
ごはんに合う、青菜の炒め物です。かぶの葉や春菊なんかでも作れます★
材料 （ 作りやすい量 ）
| 大根の葉 | 1本分 |
| ごま油 | 適量 |
| ごま | 大1 |
| 醤油 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| てんさい糖 | 大1 |
| かつおぶし | お好みの量 |
| ちりめんじゃこ | お好みの量 |
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1
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大根の葉を良く洗い、軽くゆでる。（ゆで時間は１～２分でOKです） 茹で上がったら水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにごま油適量を熱し、まずはちりめんじゃこを炒め、カリッとしてきたら葉を入れていためる。その後すぐに調味料を入れ、水分がある程度飛ぶように強火でさっと手早くいためる。
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3
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最後にごまと鰹節を加える。
食べる直前に鰹節をしっかり混ぜ合わせてください♪
コツ・ポイント
ゆでるときに火を通しすぎないように気をつけて、全体的に手早く調理してくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/10
せっかくキレイな葉つきの大根が入手できたので、ごはんがすすむおかずを作りたくて。。。
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コメント