| ■ ☆ガナッシュ | |
| チョコレート | 50g |
| 生クリーム | 50g |
| ブランデー | 小さじ1 |
| ■ ☆生地 | |
| チョコレート | 150g |
| 無塩バター | 75g |
| 卵黄 | M玉3個分 |
| 薄力粉 | 40g |
| アーモンドプードル | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| 卵白 | M玉3個分 |
| グラニュー糖 | 45g |
☆ガナッシュを作る。
ガナッシュを流す器をアルミホイルでつくる。(8×6×2.5cm)
ちょうどよい器があれば、ラップを敷いて代用する。
チョコレートを刻みボールにいれる。耐熱容器に生クリームをいれて、レンジで沸騰させてチョコレートに加える。
チョコレートが溶けたら好みの洋酒を入れて混ぜる。
きれいに混ざったら、1の器に入れて、冷凍庫で冷やし固める。
固まったら8等分にカットし、冷凍庫に入れておく。
出したままにしておくと柔らかくなるので注意!
☆生地をつくる。
オーブンを180度に余熱する。チョコレートをボールにいれ湯せんにかけてとかす。
チョコレートが溶けたらバターをいれてさらに溶かす。溶けたら卵黄3個を入れて混ぜる。
卵白はメレンゲ用に別のボールにいれておく。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。
さっくりと混ぜ合わせる。
6の卵白とグラニュー糖でしっかりをしたメレンゲをつくる。米粉シフォン(レシピID:473741)を参考にしてください。
7にメレンゲを半量いれてゴムべらで混ぜる。メレンゲが少し残る程度でやめる。
残りのメレンゲをいれて混ぜる。全体が均一になって、メレンゲが見えなくなったらやめる。
マフィンカップの1/3まで生地をいれ、真ん中にガナッシュを一粒いれて少しおさえる。
180度で16分くらい焼いてできあがり。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/04/27
トッロ~~!!たまりません!今すぐ食べたくなっちゃいました♪
08/04/26
さすがリピ!とってもおいしそうですね。彼も幸せ者ですね~。
08/04/23
リピありがとうございます☆こちらこそ感謝!
08/02/19
まさに今溶け出しそうなチョコが見えます!おいしそう~。
08/02/18
チョコレートのいい香りがしてきそうです☆おいしそう!
簡単で見栄えと食べ応えのあるケーキを考えました。
入れる洋酒や使うチョコで風味が違うので、楽しんで作ってもらえると思います。
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コメント