ショートブレッド☆
レシピID:505274
ざっくりした食感のショートブレッドです。
色々なレシピを参考に、好みの食感になるよう、配合を調整しました。
色々なレシピを参考に、好みの食感になるよう、配合を調整しました。
材料 （ 直径18㎝のタルト型1台分 ）
| 無塩バター | 60g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 薄力粉 | 125g |
| コーンスターチ | 5g |
| 塩 | 2つまみ |
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1
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無塩バターは室温にもどす。材料を計量しておく。薄力粉、コーンスターチは合わせてふるっておく。オーブンは１７０度に予熱。
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2
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室温に戻した無塩バターと、グラニュー糖を泡立て器でぐるぐるとすり混ぜる。
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3
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木べらに持ち替え、２に粉類と塩を加え、ぽろぽろになるまで混ぜる。
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4
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タルト型にうつし、表面が平らになるように手できゅっきゅっと押し固める。冷蔵庫で20〜30分休ませる。
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5
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フォークで全体に穴をあけ、170度に予熱したオーブンで40〜45分じっくり焼く。取り出したら熱いうちに切り分ける。冷めたら型からはずす。
コツ・ポイント
バターはしっかり室温に戻して下さい。混ぜにくいし、粉類を入れた時のまとまりも悪く扱いずらいです。
うちはガスオーブンなのでさらに上火で仕上げます。
バターは有塩でも問題ないと思います。
コーンスターチはタピオカスターチ、片栗粉でも代用できます。
うちはガスオーブンなのでさらに上火で仕上げます。
バターは有塩でも問題ないと思います。
コーンスターチはタピオカスターチ、片栗粉でも代用できます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/10
ショートブレッドが好きで昔からよく作っていて、色々なレシピを参考に試し、自分で作りやすい＆好みの味、食感のレシピに改良しました。
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