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レシピID :505558
大人のクルマロ★ショコラ
コアントロー入りのチョコにクルミ＆マシュマロも入れて贅沢に♪ バレンタインにぜひどうぞ。
材料 （ ２４個分 ）
ビターチョコレート（チョコチップ使用）
２００ｇ
マシュマロ
３０ｇ
クルミ
５０ｇ
コアントロー
小さじ２
ココアパウダー
適量
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1
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クルミは空焼きして（１５０度のオーブンで８分）、手で荒く砕いておきます。
マシュマロは包丁で１ｃｍ角に切っておきます。
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2
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水を入れ火にかけた鍋の底に小さな泡が少し見えたら火を消し、チョコが入ったボールを乗せ湯煎にかけます。しばらく何もせずそのまま置いておき、ボールに接したチョコが溶け始めたらフォークでかき混ぜ滑らかにします。
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3
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滑らかにチョコが溶けたらコアントローを入れ混ぜます。湯煎から外しクルミ・マシュマロを加えてゴムベラで手早く混ぜます。（コアントローを加えると少し固まってくるので）
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4
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天板にクッキングシートを敷きゴムベラを使ってチョコを薄く伸ばします（約２０ｃｍ角）。冷蔵庫で約３０分冷やし固めます。
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5
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茶漉しで表面にココアを適量ふりかけます。
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6
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まな板にシートごと移し、包丁の背を指で押すようにして押し切りしながら、チョコを食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。（写真は２４個）
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7
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溶けやすいので、すぐに食べないチョコは容器に入れ冷蔵庫へ。
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8
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コストコで購入した「ギラデリ」のチョコチップを使用してます。
ちょっぴりビターです。
コツ・ポイント
２の工程でチョコはすぐに滑らかに溶けないので、そのまま湯煎してしばらく置く＆混ぜる、を何度か繰り返すと良いかと思います。
手間を省くためにチョコチップを使用していますが、板チョコの場合は包丁で細かく刻んで溶けやすくしてください。
ビターチョコがオススメですが、それぞれお好みのチョコをお使いください。
手間を省くためにチョコチップを使用していますが、板チョコの場合は包丁で細かく刻んで溶けやすくしてください。
ビターチョコがオススメですが、それぞれお好みのチョコをお使いください。
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