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レシピID :505589
坦々はるさめ野菜スープ
練りゴマでかんたん美味しい、坦々麺風はるさめスープ♪ 野菜もたっぷりとりましょう！
材料 （ ２～３人分 ）
はるさめ
５０ｇ
■
豚挽き肉
５０ｇ
にんにく（みじん切り）
１かけ
白ねぎ（みじん切り）
１/２本
サラダ油
大さじ１/２
しょうゆ
小さじ１
白菜
大２～３枚
豆もやし
１袋
きくらげ（戻して細切り）
適量
■
＜スープ＞
練りごま（白）
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
塩
２つまみ
酢
小さじ１～２
固形チキンブイヨン（１個/３００cc）
１個
水
２００ｃｃ～
■
＜仕上げ＞
白髪ねぎ
適量
ラー油
適量
煎りごま
適量
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1
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中華鍋を熱してからサラダ油を入れて少し冷ます。にんにく、ねぎを入れ弱火にかけて香りを出す。さらにひき肉、しょうゆを入れて強火で軽く炒める。
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2
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ひき肉に軽く火が通ったら、適当な大きさに切った白菜、もやし、きくらげを加えざっと炒める。
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3
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＜スープ＞の材料を全て加え、蓋をして煮立たせ野菜に火を通す。
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4
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器に下茹でしたはるさめを盛り、③のスープ、仕上げの具材を盛り付ける。出来立ても、冷めて伸びたのも両方美味しい♪
