坦々はるさめ野菜スープ
レシピID:505589
練りゴマでかんたん美味しい、坦々麺風はるさめスープ♪ 野菜もたっぷりとりましょう！
材料 （ ２～３人分 ）
| はるさめ | ５０ｇ |
| 豚挽き肉 | ５０ｇ |
| にんにく（みじん切り） | |
| １かけ | |
| 白ねぎ（みじん切り） | |
| １/２本 | |
| サラダ油 | 大さじ１/２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 白菜 | 大２～３枚 |
| 豆もやし | １袋 |
| きくらげ（戻して細切り） | |
| 適量 | |
| ■ ＜スープ＞ | |
| 練りごま（白） | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 塩 | ２つまみ |
| 酢 | 小さじ１～２ |
| 固形チキンブイヨン（１個/３００cc） | |
| １個 | |
| 水 | ２００ｃｃ～ |
| ■ ＜仕上げ＞ | |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 煎りごま | 適量 |
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1
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中華鍋を熱してからサラダ油を入れて少し冷ます。にんにく、ねぎを入れ弱火にかけて香りを出す。さらにひき肉、しょうゆを入れて強火で軽く炒める。
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2
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ひき肉に軽く火が通ったら、適当な大きさに切った白菜、もやし、きくらげを加えざっと炒める。
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3
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＜スープ＞の材料を全て加え、蓋をして煮立たせ野菜に火を通す。
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4
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器に下茹でしたはるさめを盛り、③のスープ、仕上げの具材を盛り付ける。出来立ても、冷めて伸びたのも両方美味しい♪
コツ・ポイント
青梗菜や人参など、お好みの野菜でお試しください♪野菜によって仕上がりが違ってきますので、水の分量など様子を見て調節してください。意外と「塩」が重要です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
活用してもらえて嬉しいです☆野菜ガッツリ、いいですね♪
地味～なレシピを試してもらえて嬉しいです☆いつもありがとう♪
お味噌で本格的ですね！素敵なれぽありがとうございます♪
何でも入れちゃってください（＾ｍ＾）どうもありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/12
子供にも食べられる「坦々麺みたいな味」を提供♪
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