鶏肉とエリンギのわさびバター醤油炒め
レシピID:505878
わさび風味のこっくりバター醤油炒めです。ご飯が進みますよ～♫♬
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏もも肉 | 300g |
| └酒 | 小さじ1 |
| └砂糖 | 小さじ1 |
| エリンギ | 大きめ1本 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ◎わさび | 小さじ1～ |
| バター | 10g |
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1
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鶏もも肉はそぎ切りにして、酒と砂糖をもみこんでしばらく置く。エリンギは縦半分に切って、薄切りにする。◎の酒と醤油でわさびをよく溶いておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面の色が変わったらエリンギを加え、フタをして蒸し焼きにする。
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3
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鶏肉とエリンギに大体火が通り、エリンギからも水分が出て来たら、◎とバターを加えて水気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
エリンギは大きめのものを使いましたが、小さいものなら2本でも。わさびはこの分量で、わさび風味って感じであまりツンとしないくらいです。お好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/12
わさび味のお菓子を久しぶりに食べたら、わさび風味の炒め物が食べたくなったので（笑）
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