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(11品)
レシピID :505978
スペインオムレツ（tortilla）
スペインの家庭料理のひとつ。多少、時間はかかるものの、簡単。また、応用もたくさん効くので、色々入れる食材を代えてみても。
材料 （ 2人分 ）
ジャガイモ(中)
3個
玉ネギ
1/2個
卵
4個
ニンニク（お好み）
１かけら
トマト(中)
2個
ハーブ(お好みで、今回は、バジル)
適量
オリーブオイル
お好み
塩、胡椒
少々
ベーコン（お好み）
５０g
マッシュルーム（お好み）
４個
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1
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フライパンに、少し多めのオリーブオイルを入れ、短冊切りにしたジャガイモと薄切りの玉ネギを入れる。軽く、胡椒と塩をふる。この際にニンニクをお好みで入れても。
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2
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蓋をして、20〜30分程、弱火で蒸し焼きにする。蓋をする前に、ベーコンとマッシュルームを入れる。
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3
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卵を割りボウルに入れ、塩、胡椒。軽く混ぜる。（ここで、お好みでパルメジャーノチーズを入れても）
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4
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3.に2.を熱いままに入れ、ジャガイモに卵がからむように混ぜ合わせる。
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5
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トマトをさいの目にきり、4.に入れ、混ぜる。
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6
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フライパンを熱し、オリーブオイルを少々入れ、5.を入れ、中火で焼き色を付けた後は、弱火で、ゆっくり焼いていく。
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7
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ある程度、固まってきたら、ひっくり返す。
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8
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焼き上がったら出来上がり。
コツ・ポイント
卵に、パルメジャーノチーズを入れると、焦げ付き易くなるので注意。まあ、でも、ちゃんと返すことができなくても、味には問題がないので。このところ、うまく返せたことがないので、研究中（笑）。
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