ケンタッキーフライドチキンをめざす！！
レシピID:506451
揚げる前に圧力鍋にかけると！！ ！ 調味料も市販の物で それっぽい味になります♪
材料 （ 3～4人分 ）
| 鶏手羽元 | 12本 |
| ◇味塩こしょう | 小1と1/2 |
| にんにく | 1かけ |
| ローレル | 1枚 |
| ◇ナツメグ | 少々 |
| ◇ガーリックパウダー | |
| 少々 | |
| 天ぷら粉 | 1カップ |
| 牛乳 | 40～50cc |
| 上新粉 | 100g |
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1
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圧力鍋に手羽元とつぶしたにんにく、ローレル、塩少々(分量外)を入れ10～15分火にかける。
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2
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汁が冷めるまでつけておく。 (あまり時間をおくと煮こごりになってしまいます) ※この状態で保存しておくと作る時に便利です。
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3
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市販のたまご入り天ぷら粉に味塩こしょう(荒挽き黒こしょう)小さじ1、◇を少々、牛乳をまぜ(どろっとするくらい)手羽元をくぐらせる。
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4
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上新粉に塩こしょう小1/2、ナツメグ少々ガーリックパウダー少々、をまぜたものに③を付け油で揚げる。 ※すでに火が通っているので高めの温度で短時間でいいです。
コツ・ポイント
圧力鍋にかけすぎると身がやわらかくなり過ぎて、骨からはずれてしまうので気をつける。 安い時に買って、②の状態で冷蔵か冷凍保存しておくととても便利です。 市販の味つけ塩こしょう(上の写真)とナツメグを使うとケンタッキーっぽい味になります♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
すごくおいしそう♪ どうもありがとう！！
すごくおいしそうに揚がってますね♪ありがとうございます。
圧力鍋、色々使えます♪ありがとうございます。
美味しくできましたか？ ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/12
手羽元を生のまま唐揚げにすると 血が出てきたり半生だったりすることがあったので、いちど火を通してから揚げてみました。
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コメント