タイエビトースト
作り方
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1
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エビは皮をむき、背わたを取り、片栗粉大さじ1(分量外)と塩をひとふりしよくもんで洗う。 水できれいに洗ったら、キッチンペーパーなどで水気をきれいに拭いて1尾を3等分くらいに切っておく。 ネギと、大葉は小さめに切っておく。
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3
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食パンの片面に片栗粉をまぶし2)のすり身をのせる。丁寧に端までのせたらおいしいです。
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5
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油をきった4)を200度に温めたオーブンで2~3分焼きます。
揚げてから焼くことで、カリッとしておいしくなります♪
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6
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焼けたら、4つに切り、仕上げにスイートチリソースをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
いったん裏返してから再度、すり身のほうを下にすると油がすごくハネるのですり身のほうを裏返す前に、揚がっているかよく確認してください。ソースに、ピーナツときゅうりを少し入れるとモンスーン風に。。。フープロがなくても包丁の背で叩いて作れます♪ フープロを買う前はトントンと、叩いて作ってました(。→∀←。)
このレシピの生い立ち
モンスーンカフェのエビトーストが大好きなのでこれでもかってくらい食べたかった。。。最初何回か、にらで作っていたけど、なんかちがうな~と思い、ネギにしてみて。。。さらにお店で食べながら、大葉に気づき、入れてみたらなんかいいじゃん?て感じでした☆