甘さ控えめ＊ぷるぷるプリン
レシピID:506543
蒸さずにゼラチンを使ったので、とろっとろの口当たり(✪ฺ´▽｀✪ฺ)
材料 （ 6人分 ）
| 卵 | 2個 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 40g |
| 牛乳 | 2カップ |
| バニラエッセンス | 10振りくらい |
| ゼラチン | 5g |
| 冷水 | 大さじ2 |
| カラメルソース | お好みで |
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1
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分量の水にゼラチンを振り入れておく。
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2
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ボウルに全卵と卵黄を入れて軽くほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーでよくすり混ぜる。
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3
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牛乳を中火にかけ、温まったらゼラチンを加えてよく溶かす。2に加えて混ぜ、濾して粗熱をとる。
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4
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氷水にあて、バニラエッセンスを加えて、軽くとろみがつくまで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
実はこのとき一緒に作ったカラメルソースが失敗してしまい、急遽家にあったメープルシロップで代用したのですが、プリンの控えめな甘さにぴったりだったので、おすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/12
低カロリーおやつを作りたかったので、生クリームを使用せず、すべて牛乳で仕上げました。
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