お豆腐deポンデチョコ

質問させてください。

何度か作らせて頂いてます。
いつも物凄く表面が硬くなってしまいます。

焼く前の生地の状態（柔らかさ）の加減を教えて頂けますか。

いつもべちょべちょの感じでなんとか形にして
焼いているという感じです。

よろしくお願いします。

アッチェル。さん、こんにちは。
なかなか上手くいかないんですね･･･。ごめんなさい！

生地の硬さは、少しベトベトはしますが、手に水を付けながらだと両手でコロコロ真ん丸に丸めることができます。天板に置くと、少しだけクタ～っと広がります。（ちょうど写真のような感じ）
生地が柔らかいということは･･･
使うお豆腐によっても違うんですよね。安いお豆腐は水分量が多いかも！？（笑）←私は安いのばっかり買ってしまう。
それと、お豆腐も計量してますか？例えば300ｇのお豆腐のパックでも、水を吸って350ｇくらいある場合もありますよね。
だから、例えば、300ｇ入りパックを目分量で半分にして、もし180ｇくらいあったら、水切りしてちゃんと150ｇにして使った方がいいです。
あとは、水っぽそうなお豆腐は更に水切りして使うとか、もち粉を少し増やすとか。
生地が柔らかいということは、天板に乗せた時、けっこう広がって薄くなってしまうのかな？それだと、焼き時間２５分は長いから、１７～１８分にしてみるとか。
こんな感じでどうかなぁ･･･。上手くできるといいんですが･･･。

ぷりぷりぷりんさん、こんにちは(^O^)

アドバイスありがとうございました！
当日にアドバイス頂いていたんですね(>_<)
すみません！

今日、もう一度作ってみようと思ってレシピみたら
コメントがあったので(>_<)
ありがとうございます！

今日もまた安いお豆腐(笑)ですがアドバイス参考に
作ってみます！
水切りとか全くしていませんでした。(^^ゞ

本当にありがとうございました（*^_^*）

はじめまして(･∀･)
質問です！

ココアとは調整ココアのことでしょうか？
それとも純ココアですか？

できたら今日作ってみたいですー(･∀･)

アオイさん、こんにちは。
すぐにお返事できなくてごめんなさい。まだ大丈夫ですか？

ココアは純ココアです。
わかりづらくてごめんなさい！

ぷりぷりぷりんさん


お早いお返事ありがとうございます＾＾
先ほどできました！

分量見間違えて純ココア大2入れてしまったおかげで真っ黒&苦めに…(笑)
しかもサラダ油入れ忘れるというドジも…(笑)

でも外サクッ中モチッは初めてで感動でした！
次は分量ちゃんとして作りたいと思います♪