♡濃厚ガトーショコラ♡
レシピID:507261
どっしりガトーショコラ。我が家のバレンタインの定番です。生クリームを添えてどうぞ♡
材料
| チョコレート | １５０ｇ |
| 無塩バター | １１０ｇ |
| 卵黄 | 4個分 |
| グラニュー糖 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ３５ｇ |
| 卵白 | ３個分 |
| 塩 | 少々 |
| 粉糖 | 適量 |
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1
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ボウルに刻んだチョコレートを入れ湯せんにかけて溶かし、バターも加え溶かしながら混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。
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3
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②に①を加えよく混ぜ合わせる。
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4
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ふるった薄力粉を２～３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルに卵白と塩を加え角が立つまでしっかり混ぜ合わせる。
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6
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④の生地に⑤を２～３回に分けて加え泡を潰さない様に注意しながら混ぜ合わせる。
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7
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型に流し込み１５０～１６０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
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8
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焼けたらオーブンから取り出し粗熱を取る。粗熱が取れたらからから出し仕上げの粉糖を振りかける。
コツ・ポイント
これを紙コップで小分けにして１７０℃で１５分ほど焼くとフォンダンショコラ風になります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/15
毎年パパに為に作るのだ♡
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