
| *グラハム粉 | 60g |
| *強力粉 | 200g |
| *砂糖 | 大2 |
| *塩 | 小1 |
| 水 | 150cc |
| ドライイースト | 小1/2 |
| 熱湯+三温糖(※) | 700cc+大2 |
*印をボールに入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたら、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。
手にべたつくうちはボールの中で捏ね、まとまってきたら台にのせ、更に捏ねる。ゆるめの生地ですが、ひとまとまりになるまで、捏ねて下さい。
生地がまとまったら、4等分にし、切り口を中に折り込むようにして丸め、きつく絞ったぬれ布巾をかけて、ベンチタイム、10分。
天板にオーブンシートを敷き、軽く粉(コーンスターチ←おススメ!、コーンミール、強力粉など)をふっておく。
ベンチタイムが終わったら、横長に平にする。奥から一折り、手前から一折りして中央で合わせ、均一になるように転がしながら25cmの棒状にする。
端と端をしっかりと留めたら天板にのせ、きつく絞ったぬれ布巾をかけ温かい所で2倍に膨らむまで約30分発酵させる。■発酵終了時間に合わせてオーブンを220度に予熱し、鍋にお湯700ccを沸かしておく。
6の熱湯に三温糖を入れ、ひとつずつ6の生地を入れる。10秒後にはひっくり返し、更に10秒後、水気を切って天板に戻す。
予熱しておいたオーブンで20分焼いたら出来上がり!・・・我が家のオーブンは2段式で、最初の10分は下の段、次の10分は上の段で焼いたらキレイに仕上がりました♪
スライスチーズとベーコンをサンド♪
09/08/02
2回目ありがとう^^!3回目もあるかな?!うふふ♡
09/06/16
初☆おめでとうございます^^!可愛いレポ、どうもありがとう♡
09/03/05
もうすぐお誕生日ですね!おめでとう♡そしていつもありがとう♪
08/12/10
ナイス!と言ってもらえて嬉しい~♪もっちり♡ありがとう^^!
08/09/26
グラハム粉最高よね~♡いつも美味しそうにありがとう^^!
08/09/07
ぜひ味見したかったなぁ^^*また頑張ってね&ありがとう♡
08/08/03
またまたセクシーだぁ♡可愛いショットをいつもありがとう^^
08/07/14
綺麗なリング^^!美味しそうに焼いてくれてどうもありがとう♡
| 外部ブログ用 |
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昨日の夜焼きました♡
グラハム使うのすっごく久々なんだけど・・・この食感、はまるねぇ~(≧∀≦) プチプチざっくり♪噛めばかむほどおいしい!!
御馳走様でした~・:*:・(o'c_,`人)・:*:・
ベーグル♪焼いてくれてありがとう♡
グラハム粉のざくざく感、はまるよね~~!!
香りもいいしね!
とっても美味しそうに焼いてくれて、どうもありがとう^^!
こないだ久々にベーグル焼いたら楽しくて、今日も焼きたくなってぱみさんのこのベーグル焼いちゃった♪
グラハム粉、やっぱりいいね~♡
夕方焼き上がったのだけど、子供たち寝せた後に“お夜つ”で食べちゃったよ(≧▽≦)スライスチーズ挟んで♪
相性バッチリだわ!
ちゅちゅちゃん、この組み合わせが好きだなんて“通”だね(^_-)-☆
写真撮ってたらやっぱりあいかが寄ってきて!(笑)
今日は「あいかもとる~!」と言って写真撮ってました(^▽^;)
ベーグル、またしばらくはまりそうです♪
いつも素敵なレシピをありがとね!
ご馳走様でした~☆
またまた焼いてくれてありがとう~~♪♪嬉しい^^*
・・・わかるっ!!!ベーグル、焼き出したらとまらないよね♪
私も昨日、このベーグルを焼いたの♪
で、今朝の朝食に食べたんだよ~~!
もちろん、ちゅちゅも!チーズとハム挟んで、「かたい~~!」と言いながら食べていました^^
春夏ママさんは、“お夜つ”ね♡
グラハム粉の香りもそそられちゃうんだよね^^!
こちらのベーグルも焼いてもらえて嬉しいです♪どうもありがとう!
あいかちゃん♪ホント、可愛いね^^*
また会いたいわ♡
ぱみちゃんのベーグルが忘れられなくて・・・
チャレンジしましたが・・・
ぱみ師匠のようにはできないです←当たり前ですが!!
でも、大好きなベーグルなので、美味しくできるように頑張ります!!
わかりやすいレシピをありがとうです(*^_^*)
ベーグル!焼いてくれてありがとう~~♡
やっぱり、703ちゃんはベーグルが好きなんだね^^!
>ぱみ師匠のようにはできないです・・・
そんなことないでしょ~~?!
こんがり美味しそうに見えます^^*
またぜひぜひ焼いてみてね♪
703ちゃんに焼いてもらえて嬉しかったです!
どうもありがとう♡