♪美味すぎて・・旦那が帰ってくるカレー♪
レシピID:507299
材料 （ 8皿分 ）
| 牛肉 | 300グラム |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| バター | 20グラム |
| おろしニンニク | 大さじ1 |
| 塩・胡椒（粗引き） | 少々 |
| 市販のカレールー（下記参照） | |
| 約1箱(200ｇ） | |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| *ウスターソース | 大さじ1 |
| *はちみつ | 大さじ1 |
| *醤油 | 大さじ1 |
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1
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フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて香りが出たら玉ねぎを炒める。
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2
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焦がさないように、キャラメル色になるまで炒める。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め塩コショウをする。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。
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4
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水900cc入れいったん煮立たせ、アクをとり、ローリエの葉を入れ、30分煮込む。（長時間煮込む場合は1200ccで）
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5
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火を止め、ルーを溶かす。
３０分煮込む。
隠し味の*ウスターソース・はちみつ・醤油を入れて混ぜ更に煮込む。
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6
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市販のルーの組み合わせ
我が家での最終形は〔こくまろ中辛〕×半箱 ・〔ZEPPIN辛口〕×半箱 ・〔ジャワ中辛〕×一個
まじ最高の組み合わせです。
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7
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2008年8月7日
話題入りしました♪
作ってくださった方々ありがとうございます。
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8
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2009年5月12日
つくれぽ１００人に♪
本当に感謝です♪
ありがとうございます。
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほどBESTです。
ちなみに私は５時間ほど煮込んでみました。
やりすぎ？
ただし煮込めば当然水分も飛ぶので
焦げないように注意。
肉は牛肉が一番オススメです！！！
ちなみに私は５時間ほど煮込んでみました。
やりすぎ？
ただし煮込めば当然水分も飛ぶので
焦げないように注意。
肉は牛肉が一番オススメです！！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
268件
(242人)
そんなに言ってくれましたか！嬉しいコメントに感謝です～♪
たまには牛もイイですよね♪レポありがとうございます♪
リピとは嬉しいです♪とっても嬉しいコメント有難うございます♪
市販のルーでも美味しくなりますよね♪嬉しいレポありがとうです
ZEPPIN結構イイ仕事してますよね～♪嬉しいレポ感謝です♪
とっても美味しそうなレポありがとうございます♪レポ感謝♪
素敵なお言葉♪サラダもカレーも美味しそう♪素敵なレポ感謝です
とっても美味しそうです♪牛でも是非試してみてください～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/13
『何食べたい？』って聞くと、『カレー』と答える旦那のために。
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私もたいてい蓋をしていません。
蜂蜜を入れると、少しサラサラになるので
その後は私は蓋をせずに煮込んでいますが
弱火でも長時間煮込むとだんだんとトロっとしてきますし
ずっと放置して煮込むと底が焦げ付いてしまうこともあるので
私はだいたい３０分おきくらいには混ぜています。
家にいて、時間が空いてる時は煮込んでいます。
もちろん火を使うので、カレーの前にいます。
（チョコチョコ混ぜないといけないですし）
台所とリビングが一緒なんで火をつけてるときは
近くにいることになるんですが
そうじゃないご家庭もあると思うので
ずっと煮込むのも難しいかもしれませんが
火の元には十分ご注意ください。
トロトロ具合は様子をみつつ
あまりにもドロドロになって焦げ付きそうな場合は
蓋を使用したほうが、水分がとびにくくて
いいかもしれませんので、調節お願いいたします。
煮込み方をうまく説明できず申し訳ありません。
こんな回答では参考にならないかもしれませんが
夏休み最後のカレーが美味しく出来ることを祈ってます。
質問答えてくださってありがとうございます。
回答を見て、知りたいことが増えたのですが・・・
弱火というのはグツグツいう程度でしょうか？
あと
途中で水分を足すのはタブーですか？
お願いします。
そうですね、弱火というのは
すこ～しだけグツグツする弱火です。
・・・ってわかりにくくてスミマセン。
途中で水を足した事はないので、
なんとも言えなくて申し訳ないです。
自分でも今まで食べたことないくらい濃厚で美味しかったです♪
ZEPPINの辛口が無くて、中辛でやりました。
次は辛口を探してまた、作りたいです～＾＾
美味しくできたようでよかったです。
説明うまくできなくて、申し訳ありませんでした。
ZEPPINのルーは結構ないって
言われる方も多くて・・・。
なぜかうちの近所では絶対おいているので
助かってます。
作っていただきありがとうございました♪
つくれぽも送ったのですが、伝えきれなかったのでおじゃまします。
カレーをおいしく作ることができず、カレー好きの夫からいつも不満が出ていて、困っていたところ、参考にさせていただきました。
ちょうど安売りで買って冷凍しておいた牛肉があり、他の材料も常備品でOKだったので、助かりました。
残念ながら、経済的な事情でルーは最も安かったものになっちゃいました・・・でも、「こくまろ」です♪
短気なので5時間は煮込めませんでしたが、食べて驚きました。
辛口を使ったしスパイシーだけど、その裏にほどよい酸味と甘みがあって、コクと深みを感じます。
色つやもよく、コテコテじゃなくてもしっかり濃くて、感動しました。
じゃがいもをどうしても食べたかったので、溶けてしまわないように、炒めたじゃがいもを終盤に加えて煮込んでみました。
夫は学生時代にカレー屋でバイトしていたせいで、カレーにうるさいのですが、合格をもらうことができました！！
苦手だったカレーですが、これからは自信を持って作ります♪
本当にありがとうございました。