フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて香りが出たら玉ねぎを炒める。

焦がさないように、キャラメル色になるまで炒める。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め塩コショウをする。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。

水９００cc入れ、いったん煮立たせる。アクをすくい、ローリエの葉を入れ、３０分煮込む。

火を止め、ルーを溶かす。 ３０分煮込む。

隠し味の*ウスターソース・はちみつ・醤油を入れて混ぜ更に煮込む。

市販のルーの組み合わせ 我が家での最終形は〔こくまろ中辛〕×半箱 ・〔ZEPPIN辛口〕×半箱 ・〔ジャワ中辛〕×一個 まじ最高の組み合わせです。