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レシピID :507678

しあわせの味♡♥♡ 絶品ガトーショコラ

しあわせの味♡♥♡ 絶品ガトーショコラ
チョコレートをたっぷり混ぜ込んだガトーショコラです!!しっとり濃厚でお店の味に負けない味に仕上がってます(^^♪本当においしいですよ~★

材料 ( 18cm丸型1台分 )

◎スイートチョコレート
50g
◎ブラックチョコレート(今回はカカオ分58%を使用)
50g
◎マーガリンorバター(食塩不使用)
70g
◆卵黄
2個分
◆グラニュー糖
70g
◆塩
ひとつまみ
◆ブランデー
大2
△薄力粉(中力粉)
30g
△純ココア
10g
●卵白
3個分
●グラニュー糖
30g
粉砂糖
適量

1

◎のチョコレートは細かく刻んでバターと合わせて湯煎し溶かしておく。

2

ボウルに◆の卵黄をほぐし、グラニュー糖、塩も加えて泡立て器でしろっぽくなるまでまぜる。ここにブランデーを加えて混ぜ、1も加えて混ぜる。
オーブンを180度に予熱する。

3

△をあわせて、2にふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。

4

別のボウルに卵白を入れグラニュー糖30gからひとつまみを加えてハンドミキサーで泡立て、白くふわっとしてきたら残りのグラニュー糖を2・3回に分けて加えながらピンと角が立つくらいのかたさのメレンゲにする。

5

4のメレンゲの1/2量を3に加え、泡立て器ですくうようにして混ぜる。
残りのメレンゲを加えてゴムベらでメレンゲがきれいに混ざるまで切るように混ぜる。

6

写真

型に流し、180度で10分、160度に下げて16~18分焼く。完全に冷めてから型からはずす。
粉砂糖をふるい出来上がり☆

7

写真

切ったらこんな感じ

コツ・ポイント

メレンゲを泡立てすぎないことです。ボウルを逆さにして、メレンゲが落ちてこなければOKです(^^)オーブンは各ご家庭で調節してください★我が家は180度は下段で、160度は中段で焼いています。
作った翌日から食べるのがおすすめ!!味がなじんで本当に美味です(^^)v

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/01/24

写真

何回も作ってます☆まじウマーです!!! レシピありがとうです

いずぞう

ありがとうございます☆気に入ってくださって嬉しいです(^^)

08/12/17

写真

冷え切ってないのでまだふんわり♡美味しかったです残りは明日♡

smeagol

ありがとうございます(^^♪きれいな断面ですね☆

08/11/02

写真

本当に美味しかったです^^ お茶タイムに頂きました。

かぁちゃんのキッチン

ありがとうございます♡♡♡気に入っていただけてうれしいです☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/13
本格的で美味しくてでも誰にでもできるレシピをと思い試行錯誤してできたガトーショコラです✿

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