しあわせの味♡♥♡ 絶品ガトーショコラ
レシピID :507678
チョコレートをたっぷり混ぜ込んだガトーショコラです！！しっとり濃厚でお店の味に負けない味に仕上がってます(^^♪本当においしいですよ～★
材料 （ １８ｃｍ丸型１台分 ）
| ◎スイートチョコレート | 50ｇ |
| ◎ブラックチョコレート（今回はカカオ分58%を使用） | 50ｇ |
| ◎マーガリンｏｒバター（食塩不使用） | 70ｇ |
| ◆卵黄 | 2個分 |
| ◆グラニュー糖 | 70ｇ |
| ◆塩 | ひとつまみ |
| ◆ブランデー | 大2 |
| △薄力粉（中力粉） | 30ｇ |
| △純ココア | 10ｇ |
| ●卵白 | 3個分 |
| ●グラニュー糖 | 30ｇ |
| 粉砂糖 | 適量 |
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1
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◎のチョコレートは細かく刻んでバターと合わせて湯煎し溶かしておく。
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2
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ボウルに◆の卵黄をほぐし、グラニュー糖、塩も加えて泡立て器でしろっぽくなるまでまぜる。ここにブランデーを加えて混ぜ、１も加えて混ぜる。
オーブンを180度に予熱する。
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3
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△をあわせて、２にふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白を入れグラニュー糖30ｇからひとつまみを加えてハンドミキサーで泡立て、白くふわっとしてきたら残りのグラニュー糖を2・3回に分けて加えながらピンと角が立つくらいのかたさのメレンゲにする。
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5
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4のメレンゲの1/2量を３に加え、泡立て器ですくうようにして混ぜる。
残りのメレンゲを加えてゴムベらでメレンゲがきれいに混ざるまで切るように混ぜる。
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6
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型に流し、180度で10分、160度に下げて16～18分焼く。完全に冷めてから型からはずす。
粉砂糖をふるい出来上がり☆
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7
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切ったらこんな感じ
コツ・ポイント
メレンゲを泡立てすぎないことです。ボウルを逆さにして、メレンゲが落ちてこなければＯＫです(^^)オーブンは各ご家庭で調節してください★我が家は180度は下段で、160度は中段で焼いています。
作った翌日から食べるのがおすすめ！！味がなじんで本当に美味です(^^)v
作った翌日から食べるのがおすすめ！！味がなじんで本当に美味です(^^)v
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/13
本格的で美味しくてでも誰にでもできるレシピをと思い試行錯誤してできたガトーショコラです✿
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