３０分で作る☆イングリッシュ・スコーン
レシピID:507851
バターを使わなくてもサクサクでしっとりとした仕上がりに！その秘密は生クリーム。混ぜるだけの本格スコーン。３０分で完成です。冷めても美味しく頂けます。甘すぎないので、アフタヌーンティーにも軽食にもどちらでも♪
材料
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
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【下準備】薄力粉とＢＰは合わせてふるう。
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ふるった薄力粉にグラニュー糖を混ぜ合わせる。（塩もひとつまみ）
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3
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生クリームを入れる。
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粉がパラパラになるように全体に混ぜ合わせる。※手のひらを使って
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5
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牛乳を２回に分けて加える。
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6
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さっくりと全体をまとめながら、ギュッとひとかたまりにまとめる。＊捏ねないように。
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5分くらいベンチタイム。その間にオーブンの予熱スタート。（１７０℃）
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8
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生地の厚さ２～３ｃｍくらいに麺棒で伸ばす。※生地が緩ければ、打ち粉をしながら。
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包丁などで切り分けるｏｒ型抜き。
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焼き上げ。１７０℃のオーブンで約２０分。
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お好みで、ドライフルーツ・チョコなどを加えても、美味しく出来ますよぉ♪
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ホットケーキミックスを使っても、もちろん出来ます！その場合、ＢＰはなしでもＯＫ。味がついているのでお砂糖は加えなくてもＯＫです。甘くしたい場合は、お好みでプラスして。
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気温や湿度により、生地の状態は多少変わります。夏場は手の熱でも温まってしまうので1度生地を冷やすと良いですよ。
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ポロポロ感を出したければ、生地が少しボソッとしているくらいでOK。牛乳を少しずつ加えて調節してみてね☆
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しっかりと腹割れさせたければ、まとめた生地を伸ばして２～３回折りたたんでみて下さい。
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オーブンはお使いのものによって調節して下さい。１７０℃だと白っぽい焼き上がりに。１８０℃にすると焼き色がつきます。
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2009/05/4 つくれぽ１００人達成です♪レシピを参考にして下さった皆さん☆ありがとうございます！！
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チョコレートの生クリームと板チョコで作った「生クリームで作る☆ダブルチョコスコーン」もあります♪レシピID：800009
コツ・ポイント
生クリームをはじめに加えるのがポイント。まだ混ざりにくいですが、この時に手のひらを使って粉をパラパラな状態にしておくこと。これがサクサクになるポイントです。牛乳を入れた後は、混ぜるというよりも、ひとかたまりに生地をまとめていくイメージで！生クリームは脂肪分が高いものを。生クリーム・牛乳は冷えたものを使いましょう。生地は２～３ｃｍくらいの厚さに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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リピ☆感激です！ありがとうございます♪美味しそうです^^
綺麗に焼けてますよぉ♪ありがとうございます！
リピありがと！ビニール袋でOKですよ♪温めればサクフワ復活☆
なんて素敵な笑顔☆本当に感激です♪ありがとうございます！
いえいえ^^翌日でも美味しいですよね♪ありがとうございます！
綺麗に腹割れしてますよぉ♪焼き色も素敵！ありがとうございます
ありがとうございます！！HMを使うと更に手軽ですよね♪
うわぁ♪風味がプラスされて美味しそう！ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/16
生クリームが余っていたので。バターを使ったスコーンは混ぜ合わせる時にカードなどを使って細かくしていくけど、生クリームだと簡単にパラパラな状態になります。生地を寝かせる時間もかからないし、とっても簡単！サクサクに焼きあがるのに、冷めても固くなりくいのが生クリームのいいところです。ジャムやクロテッドとの相性はバッチリ！お砂糖を控えめにすれば、お食事系のスコーンにもＧｏｏｄです。
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たくさん作りたいとなると、単純に分量を倍にすればいいような気がしますが・・・。
割合が変わってきちゃうので、実はそうではないんですよね＞＜
生クリーム１パック（２００ｃｃ）に合わせてやるなら、
薄力粉は３８０ｇくらい、牛乳はまず８０ｃｃくらいから。
甘めにすると美味しいので、砂糖大さじ４、ＢＰは大さじ２弱くらいでしょうか。
これ以上の分量で作ろうとせずに、
同じものを２つ作る方が失敗は少ないと思います。
オーブンは中段で作っています。
私のはもう１０年以上前のＳＨＡＲＰのオーブン。
オーブンでも焼き方が色々あると思うんです。
熱風・上下火とか・・・。
ヘルシオにもありませんか？？
オーブンのクセは本当に色々とあるので
どんな焼け方になるかはそのオーブン次第。
ちなみに私は「熱風」で焼き上げています。
焼き上げの温度もオーブンによって変わってくるので、調節してみて下さいネ♪
・・・と、色々と書いてしまいましたが。
私もﾌﾟﾛではないので、うまく出来なかったらごめんなさい！！
ポロポロにするのを頑張って、折りたたんでみます＾＾
もっと練習する時間があればいいのですが、
なにせ今週末・・・
頑張ってみます＾＾
オーブンはシンプルな機能のが良かったみたいです～
ウォーターオーブン機能なんていらな～い～（＞＜）
またレポしますね～＾＾
ありがとうございました～
ぜひぜひ、レポをお待ちしております！！
３０人分なんてすごいですよね♪
何に使われるんでしょう？！
皆さんに喜んでもらえるといいですね☆
先日こちらを作らせて頂きました・:*:・(o'c_,`人)・:*:・スコーンは大好きでいろんなレシピで作ってきましたが・・・生クリームを使ったスコーンは初めてでした！！
バター無しでこんなにサクフワな美味しいスコーンが出来てビックリです(ﾟ∀ﾟ*)
生クリームの方が、若干カロリーも控えめですよね♪♪
次はチョコチップやドライフルーツを入れてリピします(*´∀｀*)御馳走様でした♡
はじめまして♪
メッセージありがとうございます！
バターありのさっくりと風味豊かなスコーンももちろん美味しいけど、
生クリームのも美味しく出来ますよね☆
作業もちょっぴり楽ですし（笑）
手早く出来るので、食べたいと思った時に作れるのは嬉しかったりしますよね～＾＾
チョコチップやドライフルーツを入れても
また美味しくなりますよぉ～♪
つくれぽもありがとうございました！！
先日、つくれぽを書きました123ママです。
でも、つくれぽが何故かエラーで写真が載せられなくって変なﾂｸﾚﾎﾟになってしまったのですが。。。
すいません（汗）
でも生クリームだけでもサクフワなスコーンができてうれしかったです。
メイプルシロップをたーっぷりかけて食べました♪
御馳走さまでしたぁ。
こんにちは♪
メッセージありがとうございます！
メイプルシロップかけると
美味しいですよね～♪
写真は気にしてないですよ！
もし、もう1度お写真載せて頂けるのでしたら
今あるのを削除して載せることも出来るので！
美味しそうなお写真を是非拝見したいですし、
時間があれば再度投稿してくれると
嬉しいです！！
らどりんと申します。
決して怪しい者ではございません。
最新レシピのスコーンを拝見しつつ、ローズミント、ローズミント、どこかで聞いたような、、あ、そうだ！ドライ苺の人だ！と思い出した次第でして、今ローズミントカフェにも遊びに行きました。
ローズミントさんは何者ですか？普通の主婦さんですか？
レシピの多彩さもあっぱれですが、写真のセンスの良さというか、対象の納め方といい、主役を邪魔せず、かつ、お洒落な背景の見せ方といい、貴方は普通じゃありません（笑）。これからも貴方のレシピ、楽しみにしています。
今度ブログにもお邪魔するつもりです。よろしくお願いします。