| 薄力粉 | 200g |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 50cc |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
【下準備】薄力粉とBPは合わせてふるう。
ふるった薄力粉にグラニュー糖を混ぜ合わせる。(塩もひとつまみ)
生クリームを入れる。
粉がパラパラになるように全体に混ぜ合わせる。※手のひらを使って
牛乳を2回に分けて加える。
さっくりと全体をまとめながら、ギュッとひとかたまりにまとめる。*捏ねないように。
5分くらいベンチタイム。その間にオーブンの予熱スタート。(170℃)
生地の厚さ2~3cmくらいに麺棒で伸ばす。※生地が緩ければ、打ち粉をしながら。
包丁などで切り分けるor型抜き。
焼き上げ。170℃のオーブンで約20分。
お好みで、ドライフルーツ・チョコなどを加えても、美味しく出来ますよぉ♪
ホットケーキミックスを使っても、もちろん出来ます!その場合、BPはなしでもOK。味がついているのでお砂糖は加えなくてもOKです。甘くしたい場合は、お好みでプラスして。
気温や湿度により、生地の状態は多少変わります。夏場は手の熱でも温まってしまうので1度生地を冷やすと良いですよ。
ポロポロ感を出したければ、生地が少しボソッとしているくらいでOK。牛乳を少しずつ加えて調節してみてね☆
しっかりと腹割れさせたければ、まとめた生地を伸ばして2~3回折りたたんでみて下さい。
オーブンはお使いのものによって調節して下さい。170℃だと白っぽい焼き上がりに。180℃にすると焼き色がつきます。
2009/05/4 つくれぽ100人達成です♪レシピを参考にして下さった皆さん☆ありがとうございます!!
チョコレートの生クリームと板チョコで作った「生クリームで作る☆ダブルチョコスコーン」もあります♪レシピID:800009
09/11/03
リピ☆感激です!ありがとうございます♪美味しそうです^^
09/10/25
綺麗に焼けてますよぉ♪ありがとうございます!
09/10/21
リピありがと!ビニール袋でOKですよ♪温めればサクフワ復活☆
09/10/21
なんて素敵な笑顔☆本当に感激です♪ありがとうございます!
09/10/20
いえいえ^^翌日でも美味しいですよね♪ありがとうございます!
09/10/19
綺麗に腹割れしてますよぉ♪焼き色も素敵!ありがとうございます
09/10/17
ありがとうございます!!HMを使うと更に手軽ですよね♪
09/10/12
うわぁ♪風味がプラスされて美味しそう!ありがとうございます☆
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たくさん作りたいとなると、単純に分量を倍にすればいいような気がしますが・・・。
割合が変わってきちゃうので、実はそうではないんですよね><
生クリーム1パック(200cc)に合わせてやるなら、
薄力粉は380gくらい、牛乳はまず80ccくらいから。
甘めにすると美味しいので、砂糖大さじ4、BPは大さじ2弱くらいでしょうか。
これ以上の分量で作ろうとせずに、
同じものを2つ作る方が失敗は少ないと思います。
オーブンは中段で作っています。
私のはもう10年以上前のSHARPのオーブン。
オーブンでも焼き方が色々あると思うんです。
熱風・上下火とか・・・。
ヘルシオにもありませんか??
オーブンのクセは本当に色々とあるので
どんな焼け方になるかはそのオーブン次第。
ちなみに私は「熱風」で焼き上げています。
焼き上げの温度もオーブンによって変わってくるので、調節してみて下さいネ♪
・・・と、色々と書いてしまいましたが。
私もプロではないので、うまく出来なかったらごめんなさい!!
ポロポロにするのを頑張って、折りたたんでみます^^
もっと練習する時間があればいいのですが、
なにせ今週末・・・
頑張ってみます^^
オーブンはシンプルな機能のが良かったみたいです~
ウォーターオーブン機能なんていらな~い~(><)
またレポしますね~^^
ありがとうございました~
ぜひぜひ、レポをお待ちしております!!
30人分なんてすごいですよね♪
何に使われるんでしょう?!
皆さんに喜んでもらえるといいですね☆
先日こちらを作らせて頂きました・:*:・(o'c_,`人)・:*:・スコーンは大好きでいろんなレシピで作ってきましたが・・・生クリームを使ったスコーンは初めてでした!!
バター無しでこんなにサクフワな美味しいスコーンが出来てビックリです(゚∀゚*)
生クリームの方が、若干カロリーも控えめですよね♪♪
次はチョコチップやドライフルーツを入れてリピします(*´∀`*)御馳走様でした♡
はじめまして♪
メッセージありがとうございます!
バターありのさっくりと風味豊かなスコーンももちろん美味しいけど、
生クリームのも美味しく出来ますよね☆
作業もちょっぴり楽ですし(笑)
手早く出来るので、食べたいと思った時に作れるのは嬉しかったりしますよね~^^
チョコチップやドライフルーツを入れても
また美味しくなりますよぉ~♪
つくれぽもありがとうございました!!
先日、つくれぽを書きました123ママです。
でも、つくれぽが何故かエラーで写真が載せられなくって変なツクレポになってしまったのですが。。。
すいません(汗)
でも生クリームだけでもサクフワなスコーンができてうれしかったです。
メイプルシロップをたーっぷりかけて食べました♪
御馳走さまでしたぁ。
こんにちは♪
メッセージありがとうございます!
メイプルシロップかけると
美味しいですよね~♪
写真は気にしてないですよ!
もし、もう1度お写真載せて頂けるのでしたら
今あるのを削除して載せることも出来るので!
美味しそうなお写真を是非拝見したいですし、
時間があれば再度投稿してくれると
嬉しいです!!
らどりんと申します。
決して怪しい者ではございません。
最新レシピのスコーンを拝見しつつ、ローズミント、ローズミント、どこかで聞いたような、、あ、そうだ!ドライ苺の人だ!と思い出した次第でして、今ローズミントカフェにも遊びに行きました。
ローズミントさんは何者ですか?普通の主婦さんですか?
レシピの多彩さもあっぱれですが、写真のセンスの良さというか、対象の納め方といい、主役を邪魔せず、かつ、お洒落な背景の見せ方といい、貴方は普通じゃありません(笑)。これからも貴方のレシピ、楽しみにしています。
今度ブログにもお邪魔するつもりです。よろしくお願いします。