３０分で作る☆イングリッシュ・スコーン
材料
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 牛乳 | 50ｃｃ～約80cc |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
-
1
-
【下準備】薄力粉とＢＰは合わせてふるう。
-
2
-
ふるった薄力粉にグラニュー糖を混ぜ合わせる。（塩もひとつまみ）
-
3
-
生クリームを入れる。
-
4
-
粉がパラパラになるように全体に混ぜ合わせる。※手のひらを使って
-
5
-
牛乳を５０ｃｃだけ加える。
-
6
-
捏ねないようにさっくりと混ぜ合わせる。
-
7
-
生地の状態を見て（必要ならば）残りの牛乳（約３０ｃｃ）を少しずつ加える。※生クリームの脂肪分により生地の濃度が違うので少しずつ加えて、分量を調節して下さい。多めだとしっとり感がＵＰ。少なめだとサクサク感がＵＰします。
-
8
-
さっくりと混ぜ合わせたら、全体をギュッとひとかたまりにまとめる。
-
9
-
5分くらいベンチタイム。その間にオーブンの予熱スタート。（１７０℃）
-
10
-
生地の厚さ２～３ｃｍくらいに麺棒で伸ばす。※必要ならば、打ち粉をしながら。
-
11
-
包丁などで切り分けるｏｒ型抜き。
-
12
-
焼き上げ。１７０℃のオーブンで約２０分。
-
13
-
お好みで、ドライフルーツ・チョコなどを加えても、美味しく出来ますよぉ♪
-
14
-
ホットケーキミックスを使っても、もちろん出来ます！その場合、ＢＰはなしでもＯＫ。味がついているのでお砂糖は加えなくてもＯＫです。甘くしたい場合は、お好みでプラスして。
-
15
-
気温や湿度により、生地の状態は多少変わります。夏場は手の熱でも温まってしまうので1度生地を冷やすと良いですよ。
-
16
-
牛乳を入れるのも、少しずつ入れてみてください。ポロポロ感を出したければ、生地が少しボソッとしているくらいに。
-
17
-
しっかりと腹割れさせたければ、まとめた生地を伸ばして２～３回折りたたんでみて下さい。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ホワチョコいいですね♪とっても美味しそう☆ありがとう～^^
くしんぼう丸ありがとうございます♪生クリームでスコーンになりますよね☆
ふみず美味しそう♪サクサク感が伝わってきます！ありがとう～
全粒紛入り☆いいですねぇ^^とっても美味しそうです♪
ありがとうございます♪手軽に出来ると嬉しいですよね☆
ひみつのアッコきゃっ☆ありがとうございます♪ラムレーズン入りも美味しそう！
123ママクリームの量が多くても美味しくなりますよね♪ありがとう～☆
腹の上のポニョポニョでも、何だか美味しそうですよぉ♪ぜひまた作ってみてね☆
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので。バターを使ったスコーンは混ぜ合わせる時にカードなどを使って細かくしていくけど、生クリームだと簡単にパラパラな状態になります。生地を寝かせる時間もかからないし、とっても簡単！サクサクに焼きあがるのに、冷めても固くなりくいのが生クリームのいいところです。ジャムやクロテッドとの相性はバッチリ！お砂糖を控えめにすれば、お食事系のスコーンにもＧｏｏｄです。
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- スコーン > お菓子づくり > プレーンな型抜きスコーン
たくさん作りたいとなると、単純に分量を倍にすればいいような気がしますが・・・。
割合が変わってきちゃうので、実はそうではないんですよね＞＜
生クリーム１パック（２００ｃｃ）に合わせてやるなら、
薄力粉は３８０ｇくらい、牛乳はまず８０ｃｃくらいから。
甘めにすると美味しいので、砂糖大さじ４、ＢＰは大さじ２弱くらいでしょうか。
これ以上の分量で作ろうとせずに、
同じものを２つ作る方が失敗は少ないと思います。
オーブンは中段で作っています。
私のはもう１０年以上前のＳＨＡＲＰのオーブン。
オーブンでも焼き方が色々あると思うんです。
熱風・上下火とか・・・。
ヘルシオにもありませんか？？
オーブンのクセは本当に色々とあるので
どんな焼け方になるかはそのオーブン次第。
ちなみに私は「熱風」で焼き上げています。
焼き上げの温度もオーブンによって変わってくるので、調節してみて下さいネ♪
・・・と、色々と書いてしまいましたが。
私もﾌﾟﾛではないので、うまく出来なかったらごめんなさい！！
ポロポロにするのを頑張って、折りたたんでみます＾＾
もっと練習する時間があればいいのですが、
なにせ今週末・・・
頑張ってみます＾＾
オーブンはシンプルな機能のが良かったみたいです～
ウォーターオーブン機能なんていらな～い～（＞＜）
またレポしますね～＾＾
ありがとうございました～
ぜひぜひ、レポをお待ちしております！！
３０人分なんてすごいですよね♪
何に使われるんでしょう？！
皆さんに喜んでもらえるといいですね☆
先日こちらを作らせて頂きました・:*:・(o'c_,`人)・:*:・スコーンは大好きでいろんなレシピで作ってきましたが・・・生クリームを使ったスコーンは初めてでした！！
バター無しでこんなにサクフワな美味しいスコーンが出来てビックリです(ﾟ∀ﾟ*)
生クリームの方が、若干カロリーも控えめですよね♪♪
次はチョコチップやドライフルーツを入れてリピします(*´∀｀*)御馳走様でした♡
はじめまして♪
メッセージありがとうございます！
バターありのさっくりと風味豊かなスコーンももちろん美味しいけど、
生クリームのも美味しく出来ますよね☆
作業もちょっぴり楽ですし（笑）
手早く出来るので、食べたいと思った時に作れるのは嬉しかったりしますよね～＾＾
チョコチップやドライフルーツを入れても
また美味しくなりますよぉ～♪
つくれぽもありがとうございました！！
先日、つくれぽを書きました123ママです。
でも、つくれぽが何故かエラーで写真が載せられなくって変なﾂｸﾚﾎﾟになってしまったのですが。。。
すいません（汗）
でも生クリームだけでもサクフワなスコーンができてうれしかったです。
メイプルシロップをたーっぷりかけて食べました♪
御馳走さまでしたぁ。
こんにちは♪
メッセージありがとうございます！
メイプルシロップかけると
美味しいですよね～♪
写真は気にしてないですよ！
もし、もう1度お写真載せて頂けるのでしたら
今あるのを削除して載せることも出来るので！
美味しそうなお写真を是非拝見したいですし、
時間があれば再度投稿してくれると
嬉しいです！！
«前へ 1 2 3