
| 薄切り豚肉 | 200g |
| シーフードミックス | お好きなだけ |
| 白菜 | 大1/3程度 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 竹の子の水煮 | 1袋 |
| ヤングコーン | あれば適量 |
| 干ししいたけ | 5~6枚程度 |
| うずらの卵 | 10個くらい |
| ■ ☆豚肉下味 | |
| Γ塩コショウ | 少々 |
| |酒 | 大さじ2 |
| |しょうゆ | 大さじ1 |
| |しょうが汁 | 小さじ1 |
| |片栗粉 | 大さじ1 |
| ∟溶き卵 | 大さじ1 |
| ■ ☆調味料 | |
| Γ中華スープ(+干ししいたけの戻し汁) | |
| 1/2カップ | |
| |醤油 | 大さじ1 |
| |オイスターソース | 大さじ1 |
| |砂糖 | 小さじ1/2 |
| |こしょう | 少々 |
| ∟片栗粉 | 小さじ1 |
干ししいたけはだいぶ前から水で戻しておく。(時間のない時はお湯で戻す)戻した水は捨てないで!
豚肉は適当な大きさに切りボウルにいれ、塩コショウをし、酒、しょうゆ、しょうが汁、片栗粉を入れてよく揉む。
そして溶き卵大さじ1程度を入れて更によく揉み、冷蔵庫で寝かせておく。
野菜はすべて大きさがある程度均一になるように切る。
干ししいたけは1cmくらいの幅に切る。
フライパンに油を入れ、強火で熱する。そこへ豚肉を入れさっと炒め、色が変わった頃に取り出し、シーフードミックスを炒め、少し火が通った程度で取り出す。
フライパンをさっと拭き、油を加えて野菜を炒める。炒まったら干ししいたけを加え、豚肉、シーフードミックスを戻して炒め合わせ、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり♪
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