失敗しない☆ガトーショコラでおやつタイム

材料を全部計量しておく。チョコレートは細かく刻んでおく。薄力粉とココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは室温に出しておく。オーブン170℃に温めておく。
ケーキ型にオイルを塗ってシートを敷いておく。

ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、クリーム状になったら、砂糖を加えます。
（バターが柔らかくなっていればはじめから両方入れて混ぜても平気です）
白っぽくなるまで混ぜましょう。

チョコレートを湯煎にかけて溶かし２のボウルに混ぜます。

卵白に砂糖をいれ、硬く泡立てます。このときに私は塩一つまみ（分量外）を入れています。

はじめにメレンゲの1/4ぐらいの量を入れてなじませてから、残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにざっくり混ぜます。

振るっておいた粉をゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

焼きあがったら型からはずして冷まします。

冷めたらお好みでラム酒を刷毛で塗ったり、粉砂糖（分量外）をかけてね。