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(129品)
レシピID :508940
劇的にウマい♪簡単☆トリュフ♪
高校生の頃から毎年バレンタインデーに作っているトリュフです。
材料 （ ２０個位 ）
板チョコ
２００ｇ(大きいの2枚)
ラム酒（あれば）
３０ｃｃ
牛乳(生クリーム)
５０ｃｃ
卵黄
１個
ココアパウダー
適宜
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1
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鍋に砕いたチョコをいれて、溶かす。
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2
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火を止めてからラム酒、牛乳(生クリーム)、卵黄を加えて手早く混ぜる。
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3
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冷蔵庫で２０～３０分冷やし、何度かかき混ぜては冷すのを繰り返し、ちょっと硬いかなくらい。固まり過ぎないようにする。
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4
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好きな大きさに手で丸めて、ココアをまぶして出来上がり。手の熱で少し溶けますが、それで丸くなります。
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5
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【ラッピング】和紙や花用の包装紙の柔らかい紙を正方形に切り、トリュフを一つずつ包んだら、毛糸やリボンで縛って完成♪
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6
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明治ミルクチョコレート(板)3枚と生クリーム50ｃｃと卵黄1個だけでも充分簡単に美味しくできますよ＾＾
コツ・ポイント
ラム酒はなくてもOKです。チョコレートの料や質によって、牛乳(生クリーム)の量を変えてください。溶かしているときに、柔らかすぎるように見えても、冷えると結構固まるので大丈夫です。（トロットロでも大丈夫）生クリームよりも牛乳のほうが、甘さもカロリーも抑えられ、好評です。
湯煎すると、時間がかかりますので、弱火の直鍋でOKです。卵黄を加えた瞬間から、独特の照りがでます。
湯煎すると、時間がかかりますので、弱火の直鍋でOKです。卵黄を加えた瞬間から、独特の照りがでます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
ラム酒は入れても入れなくてもどっちでもOKです。有難うござい
有難うございます♪ぜひ本番も❤りぴ待ってます♪
なんと4倍！！！有難うございます☆こちらこそ感謝です❤
しっかり冷蔵庫で冷やしてみてくださいね！有難うございます☆
そうそう！指舐めてください＾＾黄身が活用出来て良かった♪
初めてのつくれぽに選んで頂き、本当に有難うございました☆
こちらこそ感謝です♪有難うございます☆
有難うございます♪１０人目のれぽです❤つまみぐい最高☆
リピ有難うございます♪１０れぽ目です❤
有難うございます♪きれいなデコですね☆リピ待ってます❤
ホワイトも♪有難うございます☆こちらこそ感謝です❤
ホワイトが可愛い～♪つくれぽ有難うございます❤来年もどうぞ☆
こちらの材料にはラム酒が入っているのですがお酒が弱い人や子供用に作るときはラム酒の代わりに生クリームでいいでしょうか？
ご質問ありがとうございます＾＾
”コツ・ポイント”にも記載していますが、ラム酒はあればいれる
という感じでOKです。
入れなくても全く問題ありません。風味付けですからね＾＾
また、牛乳のかわりに生クリームをしようすると、グッとあま～く
あまったる～くなりますから、甘いのが好きな方は生クリーム
が良いでしょう。
1個で充分、という位コッテリとなりますよ♪
ラム酒を加えないからといって、その分ミルクや生クリームを
増やすことはしないでくださいね。念のため。
またご不明なことがあればコメントください。
えっと このトリュフは１個１個
どのくらいの大きさですか？
ご質問ありがとうございます。
トリュフの大きさですが、一つが、だいたい直径2.5ｃｍくらいです。
手のひらで丸めやすい大きさに作ってみてください。
ちょうど手のひらの真ん中のくぼみにはまってコロコロできる
感じです。
作り始めると、自分の手で丸めやすい大きさがすぐに
つかめると思います。
またご不明な点があればコメントください。
手順の２の（ラム酒・牛乳・卵黄）も溶かしたチョコと一緒に弱火にかけるのでしょうか？
ご質問有難うございます。
そしてお返事が遅くなってごめんなさい。
ご質問の通り、一緒に鍋に入れますが、火を止めてから
入れてよくかき混ぜてください。牛乳が分離するような
感じがしたら弱火に少しだけかけてよくまぜてください。
ご質問有難うございました。手順を追記しておきます。
すっごく固くなって、 アメーバのような状態になりました･･･
ホワイトデーも作りたいのですが どうしたらいいですか?
お返事が遅くなり申し訳ありません。
アメーバのように硬くなった、との事ですが
冷蔵庫に入れて冷え過ぎた為と思われます。
アメーバのようであれば硬くはないと思いますが・・・
カチカチになる前に様子を見てスプーンでちょっと
力を入れれば取れる位にして、丸めてください。
そうすると手の体温で簡単に丸められます。