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レシピID :508946
ご飯に合う！ ピーマンのくたくた煮
ウチ飲み会定番の一品。でも、これを食べると白いご飯が食べたくなるという意見が多いので、ウチ飲み会は土鍋ご飯も出してます。ピーマン独特の苦味が気にならなくなるので、ピーマンが苦手な人でも大丈夫みたいです☆
材料 （ 作りやすい量 ）
ピーマン
６個
鰹節
ひとつかみ
水
100ml
すり胡麻（白）
大さじ１～２（お好みで）
砂糖
大さじ １
酒
大さじ ２
醤油
大さじ ２
サラダ油
大さじ １
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1
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ピーマンはヘタと種を取り除いてタテに６～８等分に切る
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、ピーマンを入れてさっと炒める。全体に油がまわったら、鰹節ひとつかみを入れてざっと混ぜ、水を加える（火加減はずっと強火です）
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3
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砂糖・酒・醤油を入れて全体をかきまぜ、強火で水分がなくなるまで、ときどき全体を混ぜながら煮詰める
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4
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火を止めて、すり胡麻をいれ、全体によくかきまぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
胡麻好きの方は、すり胡麻をどばっと入れてください。私はすり胡麻バージョンの「ザ・お惣菜」っていう感じが好きですが、お好みでいり胡麻でも美味しいです。いり胡麻だと、ちょっとよそいきな感じになります。
青井るか
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