黒いコたち集まれ～黒南蛮酢でさっぱり焼き

黒南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。

アスパラ（又はいんげん等）は火が通りやすいように、斜め切りにしておく。

鶏肉を1cm幅の削ぎ切りにして、包丁の背で繊維を断ち切るように叩き、塩・こしょうをしておく。

火が通ったところで、フライパンの汚れをふき取り、そこへ黒南蛮酢のタレを流し入れ軽く煮からめる。