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レシピID :508967

自然な甘み♡かぼちゃのポタージュ♪

自然な甘み♡かぼちゃのポタージュ♪
かぼちゃの甘味がたっぷり味わえる、濃厚でとろとろなポタージュスープ♪ 素材の美味しさがはっきり伝わってきます♡

材料 ( 4人分程 )

かぼちゃ
4分の1カット(400g程)
400cc
牛乳(調整豆乳でも)
400cc
バター
40g
薄力粉
40g
固形コンソメ
2個
塩コショウ(お好みで)
少々
生クリーム(ホイップ可)
50cc

1

写真

かぼちゃの皮を取り除き、厚さ3mm程のスライスにする。鍋に水とかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃを茹で始める。

2

写真

別の小鍋にバターを完全に溶かし薄力粉を加え、泡だて器で滑らかになるように常によく混ぜる。最初はドロっとしてますが火にかけているうちにサラっとしてきます。(この時は極弱火です)

3

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2の鍋に牛乳を少しずつ、絶えず混ぜながら加えていく。最初は牛乳を加える度に固まりますが、少しずつ滑らかになっていきます。(この時も極弱火で)滑らかになり、ダマの心配が無くなったら残りの牛乳を加えてよく混ぜます。

4

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1の鍋に、3を加えながらよく混ぜます。同時に固形コンソメも加える。(この時、かぼちゃにしっかり火が通り容易に潰れる状態になっていると思います)泡だて器でかぼちゃを潰しながらよく混ぜる。煮立たせてとろみを付けます。

5

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しっかり煮立ってとろみが付き、かぼちゃもよくつぶれて滑らかになったら、お好みで塩コショウを少々して味を調えて下さい。火を止めて、生クリームを加えひと混ぜしたら出来上がり♪お皿に盛りつけたらお好みでパセリや生クリームをトッピングしてね♡

6

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カボチャのシンプルな優しい味わい♪ とろとろ滑らか~♡

コツ・ポイント

2と3の行程は極弱火で。3の行程で、最初は牛乳を加える度に固まりますが、しっかり混ぜながら加えていけば必ず滑らかな状態になっていきます。 かぼちゃは裏ごししている訳ではないので多少の粒々感はありますがそこがまた美味しいと思います。自分的には充分にとろ~り滑らかに仕上がってると思います^^ 調整豆乳でも美味しくできますよ~♫

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (27人)

12/01/16

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かぼちゃスープ大好き♪濃厚で美味しい〜息子もお気に入り☆

ジョリポン

滑らかとっても美味しそう~!濃厚だよね^^息子君嬉♡有難う!

11/05/19

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とろとろ~♪かぼちゃの自然な甘さが良いですね!ほっこり幸せです。

てるこ♪

凄く綺麗な色♡カボチャの甘みでほっこりしますよ~^^有難う!

11/03/12

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ホワイトソースは初めてでした!次からもこれに決定!

リョミ

とっても美味しそう~!凄く滑らかですね~^^嬉コメも有難う♡

10/12/27

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Xmasに☆ミキサー要らずで簡単♪優しい甘さと程良いとろみで美味

みゃじま

ミキサーいらないのが楽だよね^^ハートの器で可愛い♡有難う!

10/12/21

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おいしかったみたいで、子供は2杯もおかわりしちゃいました!!

rikoyuri

お子様におかわりしてもらえて嬉しい!凄く滑らかだね♡有難う♫

10/11/30

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はは作。買うより絶対おいしい!また作ります♪ごちそうさま。

りこりこ・ω・

お母様が作ってくれたのね^^凄く美味しそうです!嬉♡有難う♡

10/11/11

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子供たちは食べないから大人の朝食に♪濃厚で美味しかったよ~。

P子ママ

大人用に作ってくれたんだね!クリームがハート可愛い!有難う♫

10/10/31

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濃厚かぼちゃがおいしい♪大吉誕生日の一品に。豪華になってありがと

なかなかさん

とっても美味しそうだね!BDおめでとう♡大事なひに有難う^^

09/12/27

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小さく残ったかぼちゃがいい食感でとっても美味しかった♪リピします

Risoa 51

わぁ~!とっても綺麗で滑らかで美味しそう♡ぜひまた♫有難う!

09/05/28

写真

かぼちゃの甘みと濃厚さが、体に優しさを感じさせてくれました♬

あち公

綺麗な色で滑らか美味しそう^^かぼちゃヘルシーだね♡有難う♫

09/05/14

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ちょっとダマが^^;簡単工程でおいしー!★満足!また作ります♪

じょでぃー

満足してもらえて何よりです^^ぜひまた作ってみてね♡有難う!

09/03/22

写真

濃厚~。簡単なのにおいし~。かぼちゃがたっぷり栄養満点。

ぷよぴこ

かぼちゃそのものを飲んでる感じだよね^^美味しそう!有難う♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/15
かぼちゃが冷蔵庫で放置されていた!大量に食べやすく消費するにはポタージュかな、と思い作りました♪ 「お手軽に♪ クリームコーンスープ」を参考にしてます。

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