08/2/15
レシピID:508967
作り方:
- 1
-
かぼちゃの皮を取り除き、厚さ3mm程のスライスにする。鍋に水とかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃを茹で始める。
- 2
-
別の小鍋にバターを完全に溶かし薄力粉を加え、泡だて器で滑らかになるように常によく混ぜる。最初はドロっとしてますが火にかけているうちにサラっとしてきます。(この時は極弱火です)
- 3
-
2の鍋に牛乳を少しずつ、絶えず混ぜながら加えていく。最初は牛乳を加える度に固まりますが、少しずつ滑らかになっていきます。(この時も極弱火で)滑らかになり、ダマの心配が無くなったら残りの牛乳を加えてよく混ぜます。
- 4
-
1の鍋に、3を加えながらよく混ぜます。同時に固形コンソメも加える。(この時、かぼちゃにしっかり火が通り容易に潰れる状態になっていると思います)泡だて器でかぼちゃを潰しながらよく混ぜる。煮立たせてとろみを付けます。
- 5
-
しっかり煮立ってとろみが付き、かぼちゃもよくつぶれて滑らかになったら、お好みで塩コショウを少々して味を調えて下さい。火を止めて、生クリームを加えひと混ぜしたら出来上がり♪お皿に盛りつけたらお好みでパセリや生クリームをトッピングしてね♡
メモ(コツ、ポイント):
2と3の行程は極弱火で。3の行程で、最初は牛乳を加える度に固まりますが、しっかり混ぜながら加えていけば必ず滑らかな状態になっていきます。 かぼちゃは裏ごししている訳ではないので多少の粒々感はありますがそこがまた美味しいと思います。自分的には充分にとろ~り滑らかに仕上がってると思います^^ 調整豆乳でも美味しくできますよ~♫
このレシピの生い立ち:
かぼちゃが冷蔵庫で放置されていた!大量に食べやすく消費するにはポタージュかな、と思い作りました♪ 「お手軽に♪ クリームコーンスープ」を参考にしてます。
参考にしたレシピ:
- お手軽に♪ クリーミー♡コーンスープ by れっさーぱんだ
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/23
かぼちゃの存在感がいいね♪甘くてまろやか☆美味しかった~!!
めっちゃ美味しそう!コメント読んだよ!有難う!嬉しかったよ♡
2008/5/6
二回作りました♡求めてた味に出会えました(≧∀≦)
2回も作ってくれたんですね~♡求めてた味、嬉し過ぎ!有難う♫
2008/4/22
これは旨い!し、作るの楽しい♪とろんとろんスープになったよ♪
楽しく作ってもらえて嬉しいな~^^めちゃ美味しそう!有難う♫
2008/3/25
豆乳で作りました。濃厚だけどあっさりとしていて食べやすかったです
豆乳でヘルシーに^^意外と食べやすいですよね♫どうも有難う!
2008/3/19
かぼちゃの甘みが引き立って美味でした~
かぼちゃの甘味を味わってもらえて嬉しいです^^どうも有難う♫
2008/2/19
かぼちゃの味がちゃんと味わえて♪かぼちゃ大好きな私には感激なお味
可愛い~♡かぼちゃって美味しいですよね~^^1号れぽ有難う♫
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
- 自然の人気検索で 1位







