かぼちゃの皮を取り除き、厚さ３ｍｍ程のスライスにする。鍋に水とかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃを茹で始める。

別の小鍋にバターを完全に溶かし薄力粉を加え、泡だて器で滑らかになるように常によく混ぜる。最初はドロっとしてますが火にかけているうちにサラっとしてきます。（この時は極弱火です）

２の鍋に牛乳を少しずつ、絶えず混ぜながら加えていく。最初は牛乳を加える度に固まりますが、少しずつ滑らかになっていきます。（この時も極弱火で）滑らかになり、ダマの心配が無くなったら残りの牛乳を加えてよく混ぜます。

１の鍋に、３を加えながらよく混ぜます。同時に固形コンソメも加える。（この時、かぼちゃにしっかり火が通り容易に潰れる状態になっていると思います）泡だて器でかぼちゃを潰しながらよく混ぜる。煮立たせてとろみを付けます。

しっかり煮立ってとろみが付き、かぼちゃもよくつぶれて滑らかになったら、お好みで塩コショウを少々して味を調えて下さい。火を止めて、生クリームを加えひと混ぜしたら出来上がり♪お皿に盛りつけたらお好みでパセリや生クリームをトッピングしてね♡