蕪と豚挽肉の生姜あんかけ
レシピID:509127
生姜あんかけが豚挽き肉をｱｯｻﾘさせてくれます！簡単美味しいﾚｼﾋﾟですよ！
材料 （ 2個分 ）
| 蕪 | 2個 |
| だし昆布 | 適量 |
| かつおぶし | 適量 |
| 水 | 適量 |
| ■ 【あんかけ】 | |
| 蕪を煮る前に作る出汁 | |
| 200cc位 | |
| ◎豚挽き肉 | 100g位 |
| ◎生姜 | 1カケ～２カケ |
| ◎醤油 | 小さじ１+1/2 |
| ◎みりん | 小さじ１ |
| ◎酒 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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（出汁をとる）お鍋に水を張る（蕪がヒタヒタになる程度）だし昆布を入れひと煮立ちさせたら、鰹節を入れ1分程煮る。その後布漉しすれば出汁の出来上がり。（布漉しが面倒であれば昆布と鰹節を簡単に取り出すだけでもOKですよ）
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2
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もう一つ小鍋を用意し、「１」でとった出汁を200cc程移す。そこへ◎の調味料を全て入れ煮る。グツグツしたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。これであんかけの出来上がり！
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3
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1のお鍋に蕪を入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。蕪が柔らかく煮えたらお皿にもり、餡をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
生姜をたっぷり入れた方が美味しいです！擂った生姜が香り風味が良いですが、刻んだ生姜もこれまた食感がよく美味しいです。生姜をたっぷり入れる事で、調味料少なめでもしっかり味がします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/15
蕪と豚挽き肉が冷蔵庫に待機していたので＾＾
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
|---|
こちらのレシピに外部ブログより
リンクを貼らせていただいています、haruです。
登録が後になり、ご連絡が遅くなりました。
似たようなものをうろ覚えで作って
今ひとつだったので、
次の機会のために調べていたら辿り着きました。
まだ作ってはいないのですが、
これから寒くなるので身体が温まりそうで
楽しみにしています。