«maymoのレシピ (17品)
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チョコとオレンジのクグロフ

レシピID:509146
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オレンジピールとコアントローが柑橘系の良い香りを出してくれて
チョコとの相性ばっちりのパウンドケーキに
なってます♪
maymo maymo

材料 （ １４ｃｍのクグロフ型 ）

薄力粉 ９０ｇ
バター １２０ｇ
卵 ２個
粉糖 １２０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
オレンジピール 100g
コアントロー 適量
生クリーム ２０ｇ
チョコレート 30g

1

柔らかくしたバターを
ボールに入れて、
クリーム状になるまで泡だて器で混ぜます

1

粉糖を３回に分けて
１）の中に入れて
混ぜていきます

2

常温に戻してよくほぐした卵を少しづつ２）の中に入れて混ぜます。
分離しそうになったら
粉類を少し入れて下さい

2

３）にふるった粉類を
２～３回に分けて入れていきます。
最後に入れたらゴムベラに変えてさっくりと混ぜてください。
そしてコアントローとオレンジピールを入れて
さらに混ぜます。
１８０度で５０分焼きます。

3

ガナッシュを作ります。
刻んだチョコをボールに入れて、温めた生クリームを少しづつ入れて混ぜ溶かしていきます。
混ぜきったら、氷水に漬けて、少しクリームをしめます。

3

写真

焼きあがって、熱の冷めたクグロフの上からガナッシュを垂らします。固まるまで
待ったら完成です。

コツ・ポイント

事前準備として、①型にバターを塗って強力粉ではたいておく。②卵とバターは常温に戻して柔らかくしておく。　③アーモンドプードルと薄力粉は
合わせてふるっておく。　④チョコは細かく刻んでおく。
これらを済ませておけば、作業はスムーズにはかどります！
ガナッシュを垂らす時は、固すぎず柔らかすぎずの状態にしておいて下さいね。（綺麗に垂れます）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/12/19

写真

チョコの代わりにアイシングで♪とっても美味しくってハッピー☆

写真 かかまま

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/15
オレンジピールのチョコがけが大好きで
これがケーキだったら美味しいだろうな、と思って作ってみました！

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