かに玉
レシピID:509733
カニ缶（もしくはかにかま）を使って作ります。おかずのメインでいただけます。
材料 （ ４人分 ）
| 卵 | ６個 |
| ☆酒 | 大２ |
| ☆しょうゆ | 小１弱 |
| ☆塩コショウ | 少々 |
| カニ缶（もしくはかにかま） | |
| １缶（もしくは４本） | |
| 長ネギ（斜め千切り） | |
| 1/2本 | |
| しいたけ（千切り） | ４枚 |
| にんじん（薄切り） | ２～３センチ |
| ①サラダ油 | 大１ |
| ★水・酒 | 各大２ |
| ★だしの素 | 少量 |
| ★塩 | 少々 |
| ②サラダ油 | 大３ |
| ●水 | 1/3カップ |
| ●中華スープ | 小1/2 |
| ●しょうゆ・砂糖・酢 | |
| 各大２ | |
| ●ごま油 | 小1/2 |
| ●片栗粉 | 小１ |
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1
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ボウルに卵を割り入れ、☆の調味料と混ぜ合わせる。
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2
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熱した中華鍋に①の油を入れ、しいたけと食べやすい大きさの薄切りのにんじんを炒め、★の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。
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3
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卵に水気を切ってほぐしたカニ缶（もしくはかにかま）と長ネギ、と炒めた野菜を入れ混ぜ合わせる。
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4
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さっと拭いた熱した中華鍋に②の油を入れ、卵を入れてかき混ぜ丸く形を整える。中火で両面焼き、お皿に盛りつける。
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5
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中華鍋に●の調味料を入れ、混ぜながらとろみが付くまで煮立たせる。
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6
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卵の上からあんをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵を入れたら手早く混ぜて形を作ってください。
ひっくり返すとき、大きなお皿を鍋に当ててすると簡単です。重いけど（＾＾；
とろみがつくまで、これもダマにならないようかき混ぜてくださいね。
ひっくり返すとき、大きなお皿を鍋に当ててすると簡単です。重いけど（＾＾；
とろみがつくまで、これもダマにならないようかき混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/16
具材を炒めずに作ったとき、にんじんが硬くて失敗したことがありました。なので、炒めるかレンジアップするかで柔らかくして味もちょこっとつけるといいみたいです。
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