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フライパンに油をしき中火で手羽元の両面を軽く焼く。
★をフライパンに入れてクッキングシートなどで落し蓋をし、フライパンの蓋をして弱火で煮る。15分経ったら肉をひっくり返す。
ひっくり返したらまた弱火で15分煮る。みりんを加えて強火で5分程度タレをからめながら焼き、とろみと照りをだす。
最後に白ごまをたっぷりふる。