常備菜に☆ひじきの梅おかか煮

■乾燥芽ひじきを戻す。これから使う予定の鍋に水2cupと乾燥芽ひじきを入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして2分煮る。ザルにゆでこぼし、鍋をさっと洗う。

■人参→千切りにする。■ちくわ→縦半分に切り、斜めに千切りにする。■梅干→種を除き、包丁で細かく叩く。

鍋に戻したひじき、人参、ちくわ、水150cc、酒、みりんを入れ、蓋をして中火にかける。

少しだけ水分が残っているくらいになったら、鰹節をほぐしながら加える。鰹節が残りの水分を吸って、水っぽさが抜けたらできあがり♪

★保存について★
密閉容器に入れて、冷蔵庫で一週間保存可能です。