苦手克服★簡単サクッとシュ～
レシピID :510100
硬めのシュー生地です＾＾サクッとします。次の日もサックサック★私はカスタードだけの
シュークリームは苦手なので、生クリームと半々にします＾＾；
シュークリームは苦手なので、生クリームと半々にします＾＾；
材料 （ 13～15個 ）
| ■ －シュー生地－ | |
| 強力粉 | 35g |
| 薄力粉 | 15ｇ |
| 卵 | ２～３個 |
| 無塩バター | 50g |
| 牛乳 | 70ｇ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
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1
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★準備
粉類をあわせて振るっておく。
卵を溶いて温室に戻しておく。
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2
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鍋に牛乳、砂糖、バターを入れて溶かし、沸騰させる。
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3
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沸騰し、表面が黄色じゃなくなったら、一気に粉をいれる。ヘラで混ぜながら全体をしっとりさせる。
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4
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火を止めて鍋の下にタオルを敷いて（保温の為）、２～３分こねる。（オーブンを200℃に余熱）
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5
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溶いておいた卵を３～４回にわけて加えていきます。
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6
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卵二個分を加えた所で、加える卵の量を少しずつにする。生地が鍋につくようになったら完成★
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7
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生地を２～３㎝間隔に搾り出して、搾り出した先を、水を付けた指で軽く押さえてオーブンへ。
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8
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200℃で10～15焼いて色が変わったら、170℃で15分焼き上げます＾＾※絶対にあけないで下さい
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9
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あら熱が取れたら、クリームをいれて＾＾完成！！
コツ・ポイント
生地を練るときはすばやく。生地がさめてしまうと卵がまざりにくくなります；；混ざり終わったとき鍋底が暖かかったらｏｋ＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/16
初めて作ったシューを失敗してから、トラウマになり作らなかったシューをマツイさんのレシピで大成功！それから何回も作り自分なりに工夫しました＾＾
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