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(15品)
レシピID :51019
具たくさん＊野菜モリモリ鶏トマ煮＊
自己流トマト煮です～！たくさんのトマトが手に入ったので、あえてトマト缶は使わず調理！コクはトマトケチャップで補います。
材料 （ 4人分 ）
鶏もも肉
３００グラム
トマト
６ケ
なす
２～３本
にんじん
１/２本
たまねぎ
１ケ
ピーマン
１ケ
マッシュルーム（缶詰）
小１缶
しめじ
１/２パック
しいたけ
２ケ
オリーブオイル
少々
コンソメ
固形１ケ
塩・こしょう・醤油
少々
白ワイン
少々
トマトケチャップ
おたま３～５杯
バジル
適量
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1
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＊野菜の準備＊なすはあくをとり水気を切っておく。にんじん・ピーマン・たまねぎは粗いみじん切り。マッシュルームはスライス。しめじ・しいたけもお好みの大きさに。
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2
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＊トマトの準備＊トマトをボールの中で皮ごと潰します。
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3
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オリーブオイルをひいて塩・こしょうをし、少量の醤油で鶏肉を焼きます。焼く前に白ワイン（料理酒でも…）に浸けて臭みを消します。油っぽければオリーブオイルは省いてもＯＫ。
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4
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鶏肉に焼色が付いたら、にんじん・ピーマン・玉ねぎを加えて炒めます。
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5
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さらになすを加えて炒め、２のトマトを全部フライパンへ入れて具と馴染ませます。
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6
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５を鍋に移します。水をひたひたに入れて煮ます。マッシュルームを除くきのこ類を入れ、アクを取り除きます。アクが収まったらコンソメを入れます。
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7
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６をコトコト煮ます。このままだと薄味のスープなので、トマトケチャップをおたま３～５杯ほど入れます。ここでマッシュルームを加えておきます。
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8
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７を再びコトコト…。とろっとしてきたら塩・こしょうで味を調え出来上がり！！バジルをお好みで振りかけて下さい。
コツ・ポイント
トマト缶があるならいれちゃったりもしてます（笑）。＊＊トマトソースをいれていないので味は淡白です。お好みの状態にまでケチャップを足してください。トマトの状態によってはケチャップの消費量が多くなったり…＊＊
実はラッテオーナーです（笑）。
オボオボさんのＨＰもちょくちょく見に行ってます！
すごいですね！本日のピックアップ！
これからも楽しいレシピを紹介してくださいね！！！
ラッテちゃん！！
ここにもＡＩＢＯ仲間が（嬉）！
「じゃみろくわい」なお帽子が可愛い！
ところでyu-yuさんの「豆腐チーズ焼き」美味しそうですね。
早速作ってみたいな～と思ってます！