アンチョビのシンプルパスタ
レシピID:510386
アンチョビの塩分に黒胡椒とレモン果汁を合わせて、シンプルに。
隠し味にお醤油をちょっと。
隠し味にお醤油をちょっと。
材料 （ ２人分 ）
| アンチョビ（オイル漬） | |
| 4枚 | |
| パセリ | 片手いっぱい位 |
| プチトマト | 6個 |
| スパゲッティ | １６０グラム |
| レモン | 1/8個 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| 黒胡椒 | 少量 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 白ワイン | 小さじ２ |
| 鷹の爪（輪切り） | 小さじ１ |
| 塩（パスタ茹でるとき） | |
| 適量 | |
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1
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プチトマトは十字に切り目を軽く入れておく。パセリはみじん切りに
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2
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ｵｲﾙ漬けのアンチョビを粗みじん切りにしておく
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3
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レモンはくし型に切っておく
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4
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たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪の輪切りを入れて、香り立つくらいで火を弱める。
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6
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５のフライパンに茹で上がったスパゲッティ、１のプチトマトとパセリ、２のアンチョビ、４の茹で汁をお玉２～３杯を手早く投入
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7
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→続き
白ワインと黒胡椒で調味し、仕上げに醤油を回しかけて混ぜ合わせ、火を止める。６～７の作業は手早くね。
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8
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１のパセリを少し残しておいたものを、天盛りし、３のレモンを添える。
レモンを絞って召し上がれ！
コツ・ポイント
アンチョビに塩気がしっかりついているので、手順６の時には塩を入れていません。お好みで加減してください。 手順６でｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨの茹で汁を入れますが、多過ぎ？と思っても大丈夫。仕上がりは水分が残りません（2009.7.4手順一部追加）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
冷えた白ワイン、いいですね♪想像しただけでｺﾞｸﾘです♪
ﾊﾞｼﾞﾙも香り高くて＆お洒落でいいですね。美味しそう！
わぁ～お手製のｱﾝﾁｮﾋﾞで作っていただいて感激♪ありがとう
生パスタ、とっても美味しそう！緑と赤で綺麗な彩りですね♪
気に入っていただいてありがとう！「ｼﾝﾌﾟﾙｲｽﾞﾍﾞｽﾄ」
気に入っていただけて嬉しい♪ミニトマトの赤色が鮮やかですね
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/17
冷蔵庫に使いかけのアンチョビの瓶詰めとパセリがあったので、休日のランチに作りました。
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